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Como fazer pão integral

Como fazer pão integral

Como fazer pão integral: aqui estão algumas receitas saborosas para desfrutar de um pão saudável com propriedades benéficas para o nosso corpo.

O pão é um dos alimentos mais presentes em nossa dieta; pode acompanhar qualquer refeição e pode ser utilizado para preparar pequenos-almoços rápidos. Freqüentemente, não prestamos atenção ao tipo de pão que compramos; no entanto, existem muitos tipos de pão no mercado. Nesta página, queremos prestar atenção a um tipo particular de pão que pode ser feito graças ao uso de inúmeras variedades de cereais: o pão integral.

O pão integral é obtido a partir da farinha integral, que é o produto da primeira moagem do trigo. Por meio de algumas etapas do processamento do grão, obtém-se a parte útil, que é chamada de cruschello. É daí que se obtém a farinha integral pronta para o uso.

Benefícios do pão integral

Devido ao seu alto teor de fibras, o pão integral é particularmente adequado para quem sofre de prisão de ventre: facilita a digestão e a atividade intestinal. As fibras também têm um forte poder saciante e, portanto, ajudam a reduzir o apetite.

Contém maior quantidade de farelo (farinha não refinada) e, portanto, retém melhor todos os seus nutrientes. Muitos incluem sementes adicionais, como chia, gergelim, abóbora, etc. Em resumo, os benefícios de consumir pão integral:

  • Satisfeito
  • Combate a constipação
  • Protege a saúde cardiovascular
  • Reduza seus níveis de colesterol ruim ou LDL
  • Previne diabetes tipo 2

Como fazer pão integral em casa

Deve-se notar que o pão integral nem sempre é processado como deveria! Muitas vezes, o pão integral que encontramos no mercado esconde armadilhas, ou seja, farinhas brancas enriquecidas com farelo.

Um pão desse tipo pode ser ainda mais calórico do que um pão refinado. É também culpa da banha, uma gordura animal bastante prejudicial à saúde do nosso corpo. Se quisermos evitar esse transtorno, devemos adquirir o hábito de ler atentamente os rótulos, ou melhor, prepará-lo em casa. Nesta página mostraremos 3 receitas para fazer pão integral em casa

Queques integrais individuais

Esta receita envolve o preparo de scones, talvez para serem consumidos no café da manhã ou como lanche. Além disso, podemos prepará-los de forma original ao nosso gosto.

O que precisamos

  • 50 gramas de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 700 ml de água quente
  • 600 gramas de farinha integral
  • 300 gramas de farinha 00
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 60 gramas de fermento em pó

Como proceder

  1. Despeje as farinhas em uma tigela e adicione o sal, em seguida, misture tudo
  2. Adicione o fermento à água
  3. Despeje a água na tigela e misture os ingredientes com cuidado
  4. Adicione a manteiga e amasse bem com as mãos até obter uma massa elástica
  5. Forme uma massa redonda e deixe descansar até dobrar de volume
  6. Amasse novamente e faça scones individuais
  7. Deixe descansar por alguns minutos e asse por alguns minutos

Muffins vegetarianos integrais

Esta receita pode ser uma alternativa válida para as crianças consumirem vegetais.

O que precisamos

  • 200 gramas de margarina
  • 1 kg de farinha integral
  • 200 ml de água
  • 20 gramas de sal
  • 50 gramas de fermento em pó
  • 20 gramas de açucar
  • 500 ml de leite desnatado morno
  • 300 gramas de purê de vegetais, como: abobrinha, batata, espinafre, etc.

Como proceder

  1. Despeje a margarina, o leite, o sal e o açúcar em uma tigela e misture tudo até formar uma mistura homogênea
  2. Dissolva o fermento na água e adicione à mistura
  3. Sove, adicionando a farinha aos poucos
  4. Despeje o purê de vegetais
  5. Assim que o volume dobrar, arrume a massa sobre uma superfície enfarinhada
  6. Forme os scones e espalhe-os em uma assadeira enfarinhada, deixando espaço suficiente entre um e outro
  7. Deixe crescer alguns minutos e leve ao forno.

Pão integral com pimenta e orégano

Quem preferir pode preparar pão integral temperado com especiarias. Nesse caso, você precisará fazer duas massas separadas. Mais tarde, eles se misturarão para formar um.

Ingredientes da primeira massa

200 ml de água
10 gramas de sal
300 gramas de farinha 00
75 gramas de fermento em pó

Ingredientes da segunda massa

  • 1 pitada de cominho moído
  • 15 gramas de sal
  • 600 gramas de farinha integral
  • 600 gramas de farinha tipo 2
  • 450 ml de água quente
  • 10 gramas de açucar
  • 50 gramas de azeite
  • 7 gramas de orégano
  • 7 gramas de pimenta-do-reino moída

Como proceder

  1. Despeje todos os ingredientes da primeira massa em uma tigela e misture bem
  2. Depois de misturado, deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada até dobrar de volume
  3. Em outra tigela, adicione os ingredientes da segunda massa
  4. Misture bem e despeje na água um pouco de cada vez
  5. Misture tudo até obter uma mistura homogênea
  6. Neste ponto, misture as duas massas até que estejam bem combinadas
  7. Deixe descansar em uma assadeira morna até dobrar de volume
  8. Assar

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