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Receitas com ginjas para o verão

Receitas com ginjas para o verão

Para as suas sobremesas de verão, aqui estão os receitas com ginjas mais saboroso e fresco ao mesmo tempo. É uma fruta preciosa, rica em propriedades e de sabor não trivial. Cresce em Prunus cerasus (cereja azeda), árvore que parece cereja, mas é um pouco menor, pois atinge altura máxima de 8 metros.

Propriedades das cerejas ácidas

Pequeno e nem sempre fácil de encontrar, fresco, as cerejas ácidas eles têm muitas propriedades interessantes para nossa saúde. Não são nada calóricos por isso ninguém precisa se preocupar, nem mesmo aqueles que estão muito atentos à figura, e são ricos em água por isso são perfeitos para o verão, época em que é importante manter-se sempre hidratado. Dentre as propriedades desta fruta, as mais conhecidas e apreciadas são aquelas diurético mas também são úteis para regular a atividade cardiovascular, eles também têm poderes antioxidantes e antiinflamatórios. As vitaminas presentes são B e C, juntamente com muitos sais minerais, incluindo cálcio, fósforo e potássio

Cerejas e cerejas ácidas

Antes de ir para a cozinha preparar o nosso receitas com ginjas, vamos distingui-los de uma vez por todas das ginjas. É fácil ficar confuso, especialmente se você estiver apenas olhando para eles, sem prová-los. A ginja tem muitas variedades e cada uma delas produz frutos com características específicas, como cerejas pretas, ginjas e ginjas. As ginjas, em comparação com outras frutas, têm um gosto mais amargo, são muito menores e têm uma cor vermelha muito intensa e viva. O período de maturação é por volta de julho e cerca de vinte quilos podem ser obtidos de uma única árvore.

Receitas com ginjas

Com as cerejas ácidas, podem ser usados ​​para preparar muitos alimentos interessantes, como xaropes, compotas e licores que, por sua vez, podem ser usados ​​para cozinhar outras coisas. Maraschino, por exemplo, é um licor produzido com cerejas morello, primos de cerejas pretas, e encontramos muitas vezes associada a frutas ou sorvete. Com o xarope de cereja azeda você pode preparar coquetéis, picolés e sorvetes enquanto com a fruta inteira, uma vez sem caroço, você pode preparar bolos e milkshakes, ou caramelizados.

Na tradição italiana, existem muitas sobremesas à base de cereja preta que merecem ser não só provadas, mas também preparadas com as nossas mãos. Muito famoso Zeppole de São José cozido, para o dia dos pais, mas biscoitos de cereja azeda e Aversana polonesa. Entre os interessantes bolos com cerejas pretas, está o de chocolate, o mais delicioso, mas também o rolo com creme de leite e cerejas pretas.

Receitas com ginjas para o verão

Para preparar algo fresco, mas doce e cativante, dada a época, vamos ver as receitas com as ginjas mais indicadas. Um dos sobremesas de verão mais popular é o panna cotta com ginjas, entre outras coisas, muito simples de fazer em casa e também rápido se você tirar o tempo que tem para ficar na geladeira. Vamos prepará-lo com bastante antecedência. É um Receita piemontesa, parte de leite, açúcar e isca de peixe tem consistência semelhante à de pudim, pode ser servido à mesa com cobertura de bagas, chocolate ou caramelo mas a associação mais clássica, e na minha opinião a melhor, é aquela com a calda com cerejas ácidas.

Prepare colocando a pastilha de molho em água fria por cerca de dez minutos, enquanto esperamos, ferva as natas, o leite, o açúcar em uma panela, em seguida acrescente a pastilha de peixe espremida e misture até obter uma mistura homogênea, sem grumos. Retire do fogo, assim que esquentar, colocamos nosso líquido nas formas de bolo e deixamos na geladeira por pelo menos quatro horas. No final podemos colocar nossas formas de panna cotta em pires para decorá-las com cerejas pretas e com xarope de cereja preta, à vontade.

Outra receita de verão com cerejas ácidas é a de sorvete espanhol, feito com leite fresco, gema de ovo, baunilha, natas frescas, açúcar, ginjas em calda e biscoito seco. Para lanches é perfeito, mas mesmo depois do jantar pode ser apreciado como fresco e não muito pesado. Para prepará-lo você precisa de uma sorveteira. Ele começa criando uma mistura de ovos, leite e açúcar no fogo e, em seguida, adicionando alguns Cerejas em xarope. O sorveteiro faz o trabalho duro, devemos finalmente decorar com biscoitos secos esfarelados e cerejas pretas.

Quem tem muita paciência pode tentar fazer o rosas brisée, espetacular quando eles aparecem para jantar na frente dos convidados. Você pode usar com segurança a massa quebrada pronta, mesmo se caseira for muito melhor. As cerejas pretas são em um creme à base de ricota aromatizado com gotas de chocolate e xarope de cereja preta.

As ginjas em calda para as suas sobremesas também podem ser adquiridas online e de excelente qualidade. Quem prefere cozinhar tudo com as próprias mãos a partir da fruta, deve ter maconha.


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