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Mizuna: onde encontrar as sementes e como cozinhá-las

Mizuna: onde encontrar as sementes e como cozinhá-las

Como cozinhar mizuna e como fazer crescer. De saladas a recheios. Onde encontrar sementes de mizuna para cultivar no jardim.

A planta

Eles os chamam de "brócolis mizuna" ou "salada de mizuna", na verdade é um tipo de repolho amplamente cultivado no Japão. Podecultivarna horta e colha por longos períodos, assim como faria com o corte do radicchio: ele cresce continuamente!

Do ponto de vista botânico, estamos falando sobre as espéciesBrassica campestris Nipponica, da família Brassicaceae. Este vegetal é muito apreciado no Extremo Oriente, muito utilizado na culinária japonesa e, há algum tempo, também vem sendo notado em nossas lojas.

O nome "brócolis mizuna”Deriva da inflorescência típica de Brassicaceae, semelhante ao brócolis napolitano.

Como cozinhar mizuna

Existem muitos receitas útil para saborear este vegetal.

As folhas mais jovens e tenras têm um sabor delicado, eles podem ser usados ​​parasalada (cru) sozinho ou para uma salada mista.

As folhas mais maduras devem ser escaldadas e podem ser utilizadas cozidas em grande número de receitas. As folhas mais maduras têm sabor basicamente picante e podem ser utilizadas no preparo de recheios de ravióli, tortas rústicas, omeletes, recheio de bolo de carne ou simplesmente salteado na frigideira.

Cultivando a mizuna

mizunacresce bem com nosso clima. Tem folhas verdes recortadas, os seus jovens são muito claros, quase brancos. Atinge uma altura de cerca de 35 cm e para coletá-la, as folhas devem ser cortadas próximo à base. A planta não deve ser cortada: é uma erva que volta a crescer dando novas colheitas.

Podecultivarde norte a sul, na verdade, no centro-norte a fábrica japonesa dá o seu melhor. Pode ser cultivada tanto no verão como no inverno, consegue ser mais produtiva com o cultivo que vai do outono à primavera.

Quando semear mizuna? No início do outono, para colher até o final da primavera.

Esta planta japonesa deve ser cultivada após um trabalho profundo do solo. Talvez com uma escavação graças à qual tenha enterrado estrume maduro: quer solo fértil rico em matéria orgânica para suportar os diferentes ciclos de produção.

Seu ciclo decultivoé anual.

Quando semear?

É semeada em campo aberto de setembro a final de outubro. Neste contexto, é colhida do final do outono ao final da primavera.

É possívelsemear mizunatambém de março a abril, neste caso a colheita é feita até o final de maio.

Sexto do implante

As fileiras docultivoeles devem estar espaçados de 30 cm. As plantas, na mesma linha, devem estar espaçadas de 20 cm uma da outra.

Cultivo

A planta tem um crescimento muito rápido. As sementes devem ser colocadas em covas de 1 cm de profundidade. Lembre-se que as sementes nem sempre têm alta capacidade de germinação e por isso devem ser colocadas 3-4 sementes no mesmo buraco.

Quanto tempo desde a semeadura até a colheita? Com as condições ideais, você pode fazer sua primeira colheita após 20 dias. Assim que as folhas forem cortadas, a planta emitirá rapidamente nova vegetação.

Se você fez uma boa escavação preliminar, enterrando estrume maduro (composto ou estrume), não precisará fertilizar o solo. A planta é bastante resistente, então você nem precisa fazer intervenções fitossanitárias.

O único cuidado a ser dedicado a cultivoconsiste no controle de ervas daninhas. As ervas daninhas podem sufocar as plantas da mizuna e, para isso, é necessário manter os canteiros limpos.

Nenhuma irrigação será necessária para o cultivo de outono-primavera. Se você fizer umcultivoNa primavera, pode ser necessário irrigar em caso de seca prolongada: essas plantas precisam de solo moderadamente úmido.

Sementes de Mizuna: onde comprá-las

É uma verdura nova em nosso território, não é fácil encontrar suas sementes. Se você tem um consórcio agrícola confiável, pode tentar solicitá-lo. Como alternativa, você pode aproveitar as vantagens do comércio online. Um sachê de sementes de mizuna pode ser encontrado na Amazon a um custo de € 4,19 com despesas de envio incluídas no preço. Para todas as informações que você pode visitar esta página da Amazon.


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