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Sabores estranhos e incomuns de sorvete

Sabores estranhos e incomuns de sorvete

Os sabores surgem a cada verão de sorvete estranho e incomum e os curiosos como eu acabam sempre por experimentá-los, pelo menos uma vez, alternando-os com a eterna e deliciosa stracciatella, café, avelã, bagas e limão. É para ser confiável? Eu sou apenas um movimento de marketing, para atrair a atenção, ou temos curiosidade em experimentar e explorar novas nuances?

Um belo dilema e não existe uma regra geral, mas é necessário que toda vez que encontramos um novo gosto que eles exibem na nossa frente piscando, temos que verificar o que está dentro e entender se é apenas um novo nome de um gosto antigo ou é vale a pena provar o novo receita do chef?

Aqui estão alguns exemplos de sabores estranhos e incomuns para provar, se acontecerem na sua frente.

Sabores exóticos de sorvete estranhos e incomuns

Começamos com sabores estranhos que nos levam a uma viagem ao redor do mundo. Que com wasabi tem um sabor forte e característico, picante, assim como o Molho japonês com o qual é preparado. Foi inventado nos Estados Unidos da América, em Nova York, e é mais facilmente encontrado em pratos do que em uma xícara, como acompanhamento de gergelim: um molho alternativo!

Vamos para os Estados Unidos da América e Canadá com o sorvete de baunilha com xarope de bordo e bacon Crisp. Definitivamente uma receita que não é inteiramente leve, doce e salgada, como pode ser o café da manhã dos países anglo-saxões. No entanto, parece que nessas partes é muito popular, tenho minhas dúvidas sobre o sucesso que poderia ter na Itália, onde ficamos mais perplexos com essas receitas.

Sabores estranhos e salgados de sorvete

Há vários anos, temos vindo a encontrar sabores que se inspiram diretamente em alguns pratos da nossa boa cozinha. Pratos salgados que transformamos em sobremesas e servimos em cones ou xícaras. O mais clássico do inusitado é o da pizza. Obviamente, não há massa, mas o Sabor tomate, de queijo e orégano. Em uma das versões mais populares, feita em Nápoles, há uma base cremosa separada com mussarela, geléia de tomate San Marzano e pizza esfarelada.

Também todos Queijo parmesão, outra excelência da nossa tradição culinária, dedicamos um sabor ao gelado, um gelado gastronómico, porém, que deve ser servido em combinação com alguns pratos. Tem um sabor forte mas não muito salgado, muitas vezes é servido com fatias de pão crocantes em vez da casquinha que não combina bem com este sabor.

Na mesma categoria, também temos o sorvete de pêra e gorgonzola, retirado do famoso provérbio. O seu sabor vai surpreender porque é muito delicado. Era particularmente popular na França e podemos encontrá-lo nas cozinhas de muitos chefs.

Um sabor salgado que pode tornar uma sobremesa excêntrica em jantares elegantes é o de sorvete de alecrim. No final da refeição pode ser acompanhada com crocantes avelãs, enquanto na refeição acompanha pratos de carne assada, dando um toque de novidade.

Sabores de sorvete para beber

Além dos pratos, ele também se inspirou nas bebidas criando o sorvete com cerveja e prosecco, mas também com murta e limoncelo. O sorvete de cerveja despovoou em países onde a cerveja é consumida em abundância: Alemanha, Holanda, Bélgica, República Tcheca ... Na Itália amamos cerveja, mas o sorvete ainda não está tão difundido, às vezes podemos encontrá-lo como um sorvete gastronômico combinado a pratos de peixe.

O sorvete prosecco é muito mais apreciado, tanto que a versão picolé também foi feita. Os gelados de murta e limoncello são muito agradáveis ​​mas não tão estranhos: os sabores destes dois licores vão bem com o conceito de gelado. Aquele em limoncello é um gelado de limão ligeiramente mais ácido e ligeiramente alcoólico, muito refrescante. A murta tem gosto de…. murta. Simples, forte, não muito doce.

Sabores estranhos de sorvete para onívoros

Os vegetarianos certamente não experimentarão esses novos sabores que os inspiram em pratos com teor de carne e peixe. O primeiro é o sorvete de presunto, nascida nos Estados Unidos, chegou à Itália recentemente e combinamos com piadina. Não despovoou, mas quem gosta de carnes curadas pode experimentar, é uma experiência interessante. Se você preferir peixe, pode provar otinta de lula e sorvete de lula. Este sabor é originário do Oriente e é preto sépia. Tem um sabor interessante, não cheira a peixe se te maravilhas e vale a pena provar.

Gostos estranhos de sorvete: guia

Se algum de nós quisesse inventar um sorvete sozinho, aqui está um livro para se inspirar: "Sorvete artesanal". Você pode começar a fazer variações de receitas já estabelecidas até que possa começar do zero e fazer seu próprio gosto.


Vídeo: EXPERIMENTANDO VÁRIOS SORVETES DO JAPÃO DELICIOSOS (Setembro 2021).