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Averrhoa Carambola: características e propriedades

Averrhoa Carambola: características e propriedades

Muitos de nós pelo menos sorriem ao ver esta fruta num prato ou num cocktail, sem sequer saber o nome e muito menos as propriedades. É uma fruta exótica bastante rara mas que podemos usar nas nossas receitas para a tornar mais bonita e ainda mais particular. O nome dele é Averrhoa Carambola.

A sua forma não é a única característica que merece um lugar na nossa cozinha, mas é certamente a mais fácil de lembrar e a mais imediata. Esta fruta saborosa, originalmente da ásia, porém, já está mais ou menos difundido também em nosso país, geralmente em cardápios de alta gastronomia, como um toque de chique. É uma das frutas exóticas mais queridas e procuradas por quem quer uma cozinha requintada e atenta não só aos sabores mas também à apresentação dos pratos. EU'Averrhoa Carambola aparece acima de tudo, por enquanto, em receitas doces.

Averrhoa Carambola: características

A família a que pertence a planta que nos dá este fruto tem um nome bastante difícil de lembrar, é a família de Oxalidaceae. O país de origem é Sri Lanka mas também o encontramos cultivado em outras áreas da Ásia, por exemplo nas Molucas.

Ao nível da adaptação, esta planta não cria problemas particulares. É uma árvore de aspecto arbustivo, rica em ramos resistentes, que podem crescer na presença de diferentes regimes climáticos e em zonas com temperaturas muito diversas. Até 1200 metros de altitude é possível encontrar uma planta de Carambola, mas também os encontramos em baixas altitudes.

As folhas não apresentam um aspecto particularmente notável, são alongadas, de forma oval e verde intenso. Os frutos são certamente a parte que mais chama a atenção devido ao formato oval e alongado mas com secção estrelada. Podem ser pequenos, com cerca de 5 centímetros de comprimento, mas também mais de 10. Possuem saliências que formam o perímetro de uma estrela quando cortadas de uma determinada maneira. É por isso que a carambola também é chamada de "fruto das estrelas ". O termo "carambola" é de origem latina e existe apenas nas línguas a eles relacionadas: italiano, francês, português. Na verdade, na Inglaterra, fala-se apenas de "carambola"E na Alemanha de" sternfrucht "

Além da seção das estrelas, vamos ver como é a fruta, se por exemplo a encontrarmos em um mercado, o que não é provável, mas possível. Temos uma oval com saliências pontiagudas e longitudinais, com uma pele fina e brilhante que pode ser amarela ou verde, tudo depende do estágio de maturação. Se comprarmos uma fruta e a abrirmos, podemos encontrar uma bela polpa crocante, de cor branca ou amarela. O sabor tende a ser ácido, mas permanece agradável, certamente não é muito doce. Dentro de polpa sementes muito pequenas ficam escondidas e protegidas.

Averrhoa Carambola: como cultivar

Dissemos que a planta é bastante adaptável mas na verdade uma planta asiática e exótica permanece a mesma, por isso precisamos entender se existem condições para obter bons resultados e como melhor implantá-la.
carambola cresce bem em zonas de clima quente, em posições onde pode receber os raios solares directamente e durante muitas horas. Ele se adapta a outras condições, mas não necessariamente dá frutos e o torna tão saboroso quanto esperamos que seja. É muito sensível a mudanças de temperatura e geadas.

Quanto ao tipo de solo onde cultivar, apostamos numa composição siltosa e bastante húmida e em todo o caso procuramos em geral manter o fundo muito bem irrigado e macio. Durante os períodos recomendados, também posso ajudar um fertilização, com fertilizantes orgânicos e regas regulares e frequentes, para nunca ser suspensa, mesmo quando chega o inverno e as temperaturas caem significativamente. É claro que devemos dosar bem a água e no verão abundante concentrando as regas principalmente pela manhã ou após o pôr do sol, para que o calor não evapore o líquido.

Averrhoa Carambola em vaso

Não é nada trivial ser capaz de cultivar uma planta de Averrhoa Carambola em vasos, mas se você mora em uma área com clima favorável, pode tentar. É um belo desafio do polegar verde, não impossível de vencer. É claro que não devemos nos enganar quanto ao tamanho: em vasos muito provavelmente não será possível obter um arbusto muito alto e também o número de frutos que brotarão em seus galhos será limitado. Uma boa presença permanecerá a mesma e nos dará alguma satisfação.

Entre as operações mais importantes estão as relativas à preparação do recipiente: deve ser forrado com uma camada de cascalho e cacos, ou bolas de argila expandida, para facilitar o escoamento da água e evitar que o solo fique muito molhado.

A manutenção da planta também é necessária, o que inclui fertilização, poda e remoção de ervas daninhas e outras ervas daninhas, bem como controle de insetos e pragas.


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