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Caviro apresenta seu primeiro Relatório de Sustentabilidade

Caviro apresenta seu primeiro Relatório de Sustentabilidade

Foi realizada ontem, no Fundação Catella de Milão, encontro organizado por Caviro, a primeira vinícola da Itália, a apresentar seu primeiro Relatório de Sustentabilidade.

O documento, que em breve estará disponível também no site oficial da Caviro.com, apresenta de forma detalhada todos os processos e atividades desenvolvidas pelo grupo para concretizar um modelo de economia circular.

Quem é caviro

A Caviro, fundada em 1966, é hoje uma cooperativa agrícola que constitui a maior vinícola italiana. A missão da Caviro é valorizar a matéria-prima dos seus vitivinicultores, orientando-os a produzir as castas de maior interesse do mercado, com foco na qualidade e redução do impacto ambiental.

Em 2018, o grupo Caviro vendeu 174 milhões de litros de vinho no mercado italiano e em outros 70 países do mundo, gerando receitas de 330 milhões de euros.

Filosofia corporativa da Caviro: sustentabilidade econômica e desenvolvimento ético

A sustentabilidade econômica é a espinha dorsal para garantir que 550 funcionários trabalhem nas melhores condições e busquem o desenvolvimento ético ao longo do tempo, com base em uma visão de longo prazo.

Os custos incorridos imediatamente são investimentos necessários para alimentar o crescimento consciente e obter resultados concretos em termos de implementação de um modelo virtuoso de economia circular.

Durante o encontro na Fundação Catella, o Gerente Geral da Caviro, SimonPietro Felice apresentou os detalhes do modelo de economia circular implementado pela empresa a partir da valorização dos subprodutos do processo de vinificação:

  • 15-20% dos resíduos são usados ​​para fazer bagaço, usado como matéria-prima no processo de criação de outros produtos
  • A semente de uva é outro subproduto obtido, de particular interesse para o setor farmacêutico
  • Com os resíduos a Caviro produz biometano e energia elétrica, de forma a obter a certificação de autossuficiência energética
  • Os resíduos, enriquecidos com folhas e estacas obtidas no processo de poda, são finalmente utilizados como fertilizantes e corretivos naturais.

Os resíduos são transformados em novos produtos: da esquerda para a direita bagaço, raízes, roçada e poda, grainhas de uva secas.

Graças a este modelo, a Caviro consegue trazer mais de 99% da matéria-prima do ciclo de produção para um novo uso. O subproduto é então transformado em recurso.

A economia de água obtida no ciclo de produção em relação aos métodos tradicionais ultrapassa 30% e a meta é aumentar ainda mais esse percentual nos próximos anos.

Tendo o gás natural como base de cálculo, graças a esse processo, a Caviro consegue reduzir o CO2 liberado na atmosfera em 68 mil toneladas / ano.

O modelo de economia circular de Caviro

Caviro e Responsabilidade Social

A Caviro também está particularmente atenta aos associados e colaboradores, implementando ações de sustentabilidade que vão desde a possibilidade de utilização de colunas para carregamento gratuito de veículos elétricos até a realização de cursos de formação voltados para jovens, para alimentar a paixão pelo trabalho do viticultor. mudança geracional, ao mesmo tempo que apresenta as técnicas mais inovadoras disponibilizadas pelo progresso tecnológico.

Projetos futuros de Caviro

Para o futuro, a Caviro pretende obter resultados ainda melhores, focando em particular na maior economia de água e na otimização do transporte. No mercado italiano, tentaremos cada vez mais utilizar o transporte ferroviário em vez do rodoviário e, no mercado externo, procuraremos fazer uma maior utilização do transporte marítimo, diminuindo a utilização do transporte aéreo.

Outro ponto de atenção será na área das embalagens, com o objetivo de reduzir o peso, fator particularmente importante por estar diretamente relacionado com os custos de transporte.

Transparência e rastreabilidade

A atenção ao consumidor também se dá pela transparência sobre cada ingrediente utilizado nos produtos e com rótulos, que para marcas consagradas como Tavernello, permitem rastreabilidade completa do produto.

Certificações Caviro

A Caviro, graças à sua atenção à sustentabilidade e ao seu modelo de economia circular, obteve mais de 20 certificações ambientais, de qualidade e segurança alimentar, incluindo a prestigiada Certificação Ética SA 8000.

Para saber mais informações sobre a história, processos e produtos da Caviro, você pode visitar o site oficial www.caviro.com


Vídeo: Caviro, primo impianto a biometano agroindustriale in Italia (Outubro 2021).