TEMAS

Café da manhã vegano: como começar o dia de forma nutritiva e saborosa!

Café da manhã vegano: como começar o dia de forma nutritiva e saborosa!

Mais e mais italianos abraçaram uma filosofia de vida vegana, considerando-a muito mais respeitosa com uma dieta "onívora".

Mas como começar o dia com um bom dia café da manhã vegano?

Ao contrário do que alguns possam pensar, as alternativas são praticamente infinitas. Vamos descobrir alguns dos mais nutritivos juntos!

Muffins veganos

Vamos começar com deuses muffins veganos. Para este café da manhã você vai precisar de 150g de granola, 50g de açúcar mascavo, 160g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó, 250 ml de leite de soja adoçado, 1 maçã descascada e ralada, 2 colheres de sopa de óleo de semente, 3 colheres de manteiga de amêndoa, 4 colheres de açúcar, 50g de noz-pecã resfriada grosseiramente.

Feito isso, aqueça o forno a 200C, forre uma forma de muffin, misture 100g de muesli com açúcar mascavo, farinha e fermento em uma tigela. Combine o leite, a maçã, o óleo e 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa em uma garrafa e misture. Divida uniformemente entre as forminhas de muffin, misture a granola restante com o açúcar, a manteiga de amêndoa restante e as nozes e coloque por cima dos muffins. Asse por 25-30 minutos ou até que os muffins estejam levedados e dourados.

Panquecas com tofu

Vamos ver agora como você pode criar saborosos ao invés panquecas com tofu.

Os ingredientes são 50g de castanha do Brasil, 3 rodelas de banana, 240g de framboesa, xarope de bordo ou mel. Para a massa, pegue 350g de tofu, 2 colheres de sopa de extrato de baunilha, 2 colheres de sopa de suco de limão, 400ml de leite de amêndoa sem açúcar, 1 colher de sopa de óleo vegetal, mais 1-2 colheres de sopa para fritar, 250g de farinha de trigo sarraceno, 4 colheres de sopa de açúcar, 1 ½ colher de chá de especiarias moídas, 1 colher de chá de fermento sem glúten.

Feito? Em seguida, aqueça o forno a 180C, espalhe as nozes em uma assadeira e cozinhe por 5 minutos até torrar e dourar. Deixe esfriar e depois pique. Em seguida, coloque o tofu, a baunilha, o suco de limão e 200ml de leite em uma jarra ou tigela funda. Usando um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter um líquido, depois continue até que fique espesso e macio, como iogurte. Misture o óleo e o resto do leite para dissolver a mistura.

Em seguida, coloque os ingredientes secos e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande e bata para combinar e arejar. Se houver torrões de açúcar, amasse com os dedos. Faça um buraco no centro, despeje a mistura de tofu e junte para fazer uma massa grossa.

Aqueça uma panela grande (antiaderente) e adicione 1 colher de chá de óleo. Para panquecas douradas que não grudam, a panela e o óleo devem estar quentes o suficiente para que o contato da massa com um chiado entusiasmado, mas não a ponto de queimar.

Feito isso, com uma concha ou uma colher grande de servir, despeje 3 colheres de sopa de massa, fazendo-a ir delicadamente para a forma para fazer panquecas com cerca de 12 cm de diâmetro. Cozinhe por 2 minutos no primeiro lado ou até que as bolhas estourem na maior parte da superfície. Afrouxe com uma espátula, vire as panquecas e cozinhe novamente por 1 minuto ou até que estejam inchadas e firmes. Transfira para o forno para aquecer se necessário, mas não empilhe as panquecas muito perto. Cozinhe o resto da massa, usando um pouco mais de óleo de cada vez.

Sirva quente com bananas fatiadas, frutas vermelhas, nozes torradas e um bom toque de xarope de bordo ou mel!

Panquecas de proteína

Então vamos concluir com deuses panquecas de proteína. Quanto aos ingredientes, para a massa use 2 colheres de sopa de linhaça moída, 20g de amêndoa moída, 300ml de leite de soja, 200g de farinha de quinua, 1 banana amassada, 2 colheres de sopa de xarope de bordo, óleo de coco ... para fritar. Para a geléia de mirtilo e chia, use 200g de mirtilo triturado, 2 colheres de sopa de sementes de chia e 1 a 2 colheres de sopa de xarope de bordo.

Depois, pegue também 100g de iogurte de coco ou iogurte grego, 1 colher de sopa de pistache ou sementes de abóbora picadas e torradas, 2 colheres de sopa de sementes de cânhamo descascadas e frutas vermelhas misturadas.

Quanto ao preparo, em uma tigela pequena misture as sementes de linhaça com 6 colheres de sopa de água e deixe de molho. Faça a geléia esmagando os mirtilos com um garfo em uma frigideira e leve ao fogo médio-baixo até obter uma consistência cremosa. Retire do fogo e misture as sementes de chia, o xarope de bordo e o suco de limão. Deixe esfriar um pouco e transfira tudo para uma jarra de servir.

Coloque no liquidificador as amêndoas picadas, o leite, a farinha, a banana, o xarope de bordo e uma pitada de sal. Mexa o linho para se certificar de que está espesso e macio, depois vire a mistura e misture até ficar homogêneo e espesso.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio e adicione uma colher de sopa de massa à panela. Cozinhe por alguns minutos de um lado até as bordas escurecerem e formarem bolhas. Quando a massa ficar cor de areia, vire com uma espátula e cozinhe por mais alguns minutos até que a cor fique dourada. Reserve e mantenha aquecido enquanto repete o processo com a massa restante, acrescentando outra colher de sopa de óleo de coco.


Vídeo: Vitamina para EMAGRECER com Poucos Carboidratos - Mata a Fome e Super Saudável (Dezembro 2021).