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Como fazer maçapão

Como fazer maçapão


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A receita do Marzipan é muito fácil de fazer e leva apenas quatro ingredientes e alguns minutos do seu tempo. Na verdade, tudo que você precisa para fazer esta receita é açúcar, mel ou xarope de milho e farinha finamente moída. Você pode moer sua farinha com um processador de alimentos ou comprá-la já no formato necessário para a preparação desta receita fácil.

Você pode então adicionar outros elementos à receita básica, como aromas como água de rosas, extrato de amêndoa ou extrato de baunilha. E, além disso, lembramos que o maçapão pode ser colorido e moldado em sobremesas que reproduzem frutas ou vegetais, ou mesmo para cobrir um bolo com decorações verdadeiramente extraordinárias.

Tendo esclarecido o acima, vamos tentar chegar ao cerne de nossa análise em profundidade!

Para que é usado o maçapão?

O Marzipan é comumente usado como recheio de doces, para colorir e dar forma a bolos de uma maneira divertida ou para cobrir donuts e muito mais. É semelhante à pasta de amêndoa, mas contém mais açúcar e, portanto, é mais doce.

O maçapão pode ser moldado, colorido e usado para cobrir bolos com milhares de decorações diferentes. Gostoso, não é tão macio quanto modelar chocolate ou fondant, e quebra e rasga se você tentar esticá-lo.

Dito isso, você vai notar que a receita de maçapão que queríamos compartilhar com você hoje é sem clara de ovo, que em vez disso é tradicionalmente usada para fazer maçapão. Porém, muitas pessoas não gostam ou não podem comer ovo e, por isso mesmo, utilizam mel ou xarope de milho como fichário no lugar do álbum. Nada o impede, é claro, do que optar por uma receita tradicional e, portanto, escolher as claras em seu lugar.

Além disso, a vida útil do maçapão sem clara de ovo é geralmente mais longa. Em qualquer caso, se preferir usar clara de ovo, substitua metade da calda por clara de ovo pasteurizada. Se você usar mel, lembre-se de que o maçapão terá um sabor que se parecerá com este ingrediente.

Qual é a diferença entre maçapão e pasta de amêndoa?

Embora muito semelhantes (ambos feitos com amêndoas e açúcar), o maçapão e a pasta de amêndoa são bastante diferentes um do outro. A pasta de amêndoa não é muito doce e normalmente não tem sabor. O maçapão tem uma textura muito fina, mais doce e firme que a pasta de amêndoa, por isso pode manter a sua forma.

Mas de quais ingredientes você precisa para fazer seu maçapão?

Primeiro pegue alguns Amêndoas descascadas, farinha de amêndoa finamente moída ou finamente moída e açúcar de confeiteiro, que adiciona doçura à receita. Em seguida, adicione também um extrato como amêndoa, baunilha ou água de rosas e mais xarope de milho ou mel, que é usado como um aglutinante em vez de clara de ovo, para manter a mistura de amêndoa.

A receita de maçapão

Muitas pessoas preferem comprar maçapão pronto para usar, no supermercado, podendo assim ter uma pasta lisa e muito fina. Mas isso não significa que você não possa obter um resultado ainda melhor fazendo o seu. Mas como?

Se você planeja fazer sua própria farinha de amêndoa e, portanto, começar a planejar um ingrediente-chave para nossa receita, use amêndoas escaldadas sem a casca para que a farinha fique bonita e transparente.

Moa as amêndoas descascadas em uma robô de cozinha. Peneire as amêndoas por uma peneira para remover os pedaços grandes e, em seguida, devolva os pedaços maiores ao processador de alimentos para moê-los novamente. Repita o processo até que você tenha farinha de amêndoa finamente moída suficiente.

Então, deixe o maçapão descansar durante a noite antes de manuseá-lo, misture os ingredientes até começarem a grudar e amasse o maçapão com um pouco de manteiga até ficar homogêneo. Embrulhado e leve à geladeira até que você precise usá-lo.

Como usar o maçapão

O maçapão pode ser colorido, polvilhado, moldado ou usado como recheio para toneladas de receitas! Por outro lado, o maçapão é muito fácil de usar!

Pode modelo com as mãos ou com ferramentas, pode ser colorido com corante alimentício ou polvilhado. O bom do maçapão é que a cor de base é o marfim, por isso poderá mostrar a sua criatividade ao máximo, obtendo resultados que parecerão muito reais em comparação com a formulação que pretende criar.

Para colorir o maçapão marrom escuro, por exemplo, basta adicionar um pouco de cacau em pó.

Lembre-se de que para evitar que o maçapão grude nas suas mãos, você pode ajudar colocando um pouco de manteiga na ponta dos dedos e amassando junto com o maçapão até que não fique mais pegajoso.

Além disso, você pode usar maçapão para cobrir os bolos, lembrando que o maçapão não é muito elástico e, portanto, exigirá um pouco mais de habilidade.


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Comentários:

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