Segurança alimentar

Os benefícios de comer alimentos cultivados localmente

Os benefícios de comer alimentos cultivados localmente

Quais são os benefícios de comer localmente? Aqui estão os 8 principais motivos para comer alimentos locais:

Os alimentos locais são mais frescos. Frutas e vegetais começam a perder nutrientes assim que são colhidos. Comprar produtos locais reduz o tempo de viagem da fazenda à mesa.

Os alimentos locais são sazonais. É verdade que seria ótimo ter tomates e frutas frescas durante todo o ano, mas comer sazonalmente significa evitar o “amadurecimento artificial” com gases ou comer uma versão suave de uma fruta ou vegetal que foi transportado por milhares de quilômetros. Comer sazonalmente resulta no produto mais delicioso e rico em nutrientes.

Os alimentos locais são melhores para o meio ambiente. Parte da comida é enviada literalmente a milhares de quilômetros; Essa é uma grande pegada de carbono que poderia ser evitada com a compra de alimentos locais e sazonais.

Os alimentos locais preservam espaços verdes e terras agrícolas. A questão ambiental de onde sua comida vem é maior do que sua pegada de carbono. Comprar alimentos cultivados e criados perto de onde você mora ajuda a manter as terras agrícolas e espaços verdes em sua área. Os alimentos locais promovem a segurança alimentar. Menos distância entre sua fonte de alimento e sua mesa de cozinha deixa menos chance de contaminação.

Os alimentos locais promovem a variedade. Os alimentos locais criam uma grande variedade de alimentos. Agricultores que administram programas CSA (Community Supported Agriculture), vendem em mercados de agricultores e fornecem alimentos para restaurantes locais têm demanda e suporte financeiro para criar mais tipos de produtos e gado.

Alimentos locais sustentam sua economia local. O dinheiro gasto localmente permanece local. Comprar localmente constrói sua economia local, em vez de transferir os lucros para uma empresa em outra cidade, estado ou país. Além disso, como os alimentos passam por menos mãos, uma parte maior do dinheiro que você gasta vai parar no bolso daqueles que criam e cultivam esses alimentos.

Os alimentos locais criam comunidade. Você já passou muito do seu tempo no mercado dos fazendeiros conversando e socializando, além de comprar seus produtos? Conhecer seu agricultor, fornecedor de queijo, peixeiro, açougueiro, trabalhadores da cooperativa local, etc., cria um senso de comunidade.

Pronto para comer localmente?

Artigo original (em inglês)


Vídeo: Produção de caju em sistema superadensado (Agosto 2021).