Receitas Vegetais

O melhor recheio vegetariano

O melhor recheio vegetariano

Uma excelente receita para preparar um delicioso recheio vegetariano que pode comer sozinho, para acompanhar diferentes pratos, ou como recheio de empanadas, tacos, bolos, pimentos ou abóbora.

Como fazê-lo

Passo 1

Aqueça o forno a 350 F.

Passo 2

Aqueça o azeite e 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande e funda, ou em um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe até que comecem a dourar, mexendo sempre, cerca de 10 minutos.

Etapa 3

Adicione os cogumelos, as castanhas e o alho e mexa bem. Abaixe o fogo para médio e cozinhe até que os cogumelos tenham soltado a água e os vegetais estejam cheirosos e escuros, cerca de 10 minutos. Adicione as maçãs, aipo e ervas. Tempere com sal e alguns pedaços de pimenta-do-reino e cozinhe por mais 5 minutos, até que as maçãs amoleçam ligeiramente.

Passo 4

Coloque o pão em cubos em uma tigela grande e adicione a mistura de maçã e vegetais cozidos. Despeje no caldo e misture bem. Prove e tempere novamente com sal e pimenta.

Etapa 5

Unte as laterais e o fundo da assadeira com 1 colher de sopa de manteiga. Embale o recheio na frigideira, em seguida, pegue as 3 colheres de sopa de manteiga restantes e regue por cima. Cubra com papel manteiga e cubra com uma tampa ou papel alumínio. Asse por 30 minutos, retire a tampa e coloque sob a grelha por 5-10 minutos ou até que a parte superior do recheio esteja crocante e dourada nas bordas. Servir quente.

Os ingredientes

  • 1 pão de sanduíche branco torrado, picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 7 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas
  • Cogumelos Portobello ou Champignon, picados
  • 1 ½ xícara de castanhas cozidas, picadas grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 maçãs firmes e doces
  • 6 talos de aipo picados
  • 1 punhado de folhas de sálvia picadas (cerca de 40), picadas ou 1 colher de sopa de sálvia seca
  • 10 ramos de folhas frescas de tomilho
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • 1 xícara de caldo de vegetais
  • Sal marinho Kosher e pimenta preta

Por Louisa Shafia

Receita original (em inglês)


Vídeo: Empadão de Palmito (Julho 2021).