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Dente-de-leão, beldroegas e cardos: de ervas daninhas a colheitas nutritivas

Dente-de-leão, beldroegas e cardos: de ervas daninhas a colheitas nutritivas


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Essas plantas, conhecidas como ervas daninhas ou ervas daninhas, podem causar grandes danos à agricultura quando cultivadas no meio de uma cultura comercial. Além disso, também se desenvolvem inesperadamente em jardins ou terrenos baldios.

Embora lhes seja atribuída uma conotação depreciativa, ultimamente começam a ser valorizados pelos seus elevados valores nutricionais e aos poucos ganham mercado no "mundo gourmet".

Da mesma forma, os produtores também se encorajam a cultivá-los comercialmente, enquanto as pessoas de suas casas o fazem em seu quintal ou jardim, interessando-se em como aprender a usá-los.

Embora pareça uma novidade, o consumo dessas ervas justifica o conhecimento ancestral dos povos nativos.

Ervas daninhas comestíveis: ervas daninhas ou boas ervas daninhas?

Existem diferentes ervas daninhas comestíveis que, quando passam a ser cultivadas comercialmente, diversificam a produção das lavouras. Eles também crescem muito rapidamente e não são muito exigentes.

Alguns exemplos desses tipos de ervas são: dente-de-leão, azeda, chaveiro, trevos, capiquí, brad, flor de calêndula, beldroegas, urtigas, agrião, cardos e malva.

Estas plantas podem ser utilizadas em saladas, para acompanhar as refeições e também como infusão. O caso mais emblemático é o da rúcula, que por muito tempo foi considerada erva daninha e hoje é uma verdura muito consumida no mundo.

“Cada um tem suas particularidades e propriedades nutracêuticas, sabores e texturas. Alguns têm gostos muito fortes, outros não. O importante é experimentá-los um pouco e conhecê-los para saber se não gostamos deles e se queremos adicioná-los à cozinha ”, expressou a agrônoma Marcela Harris, pesquisadora da Faculdade de Agronomia da UBA ao site especializado em Agronomia e Meio Ambiente“ Na Terra ”(SLT), a respeito desses espécimes nutritivos.

Da mesma forma, ele destacou que consumimos apenas 1% das 17 mil espécies comestíveis que existem no planeta.

A médica de Neuquén Adriana Marcus também deu uma importante contribuição no assunto, a partir dos conhecimentos que adquiriu junto às comunidades Mapuche na Patagônia.

Entre outros livros de sua autoria, em “De mato e guloseimas” ele denomina de “bondade” nove plantas consideradas ervas daninhas, mas que têm uso medicinal e que até então eram ignoradas por comensais, produtores e quitandas.

Como cultivar dente-de-leão em casa


A planta dente-de-leão (ou chicória amarga) cresce selvagemente nas estradas e nos quintais. Sua flor amarela é aquela que mais tarde se torna o “padeiro” a quem toda criança faz um pedido e sopra para fazê-la voar com o vento.

Estes são geralmente removidos por jardineiros e produtos são frequentemente colocados para evitar a eclosão. Porém, há pessoas que optam por cultivá-los, pois - longe de serem ruins - trazem muitos benefícios ao nosso corpo e são perfeitamente comestíveis.

Esta planta contém potássio, magnésio, cálcio, fósforo, ferro e cobre por isso é muito nutritiva para o corpo e ajuda na prevenção de doenças como anemia, osteoporose, problemas de circulação, etc.

Suas folhas e flores podem ser incluídas em saladas e outros pratos frios. Sua raiz também pode ser usada para fazer café. E, claro, a maneira mais comum de tirar proveito das propriedades medicinais é fazendo infusão de dente-de-leão.

Embora seja uma planta selvagem que cresce espontaneamente em climas frios e temperados, também podemos cultivá-la em casa.

Passo a passo

Prepare os canteiros: simplesmente enterre as sementes cerca de 3mm e cubra-as com terra deixando cerca de 4cm quadrados entre uma e outra. Os canteiros podem ser compostos de composto e areia.

Poço de água.

Quando a muda mede 10 a 15 cm podemos transplantá-la para o seu lugar definitivo.

Durante o verão devemos ter especial atenção à rega, não deixando passar mais de 3 dias sem regar. Pode ser adaptado tanto para áreas com luz direta como para semi-sombra.

A alimentação leve duas vezes ao ano será suficiente para suprir suas necessidades e mantê-la saudável. Também é aconselhável esfoliar as folhas uma vez por semana com húmus líquido para que fique colorido, saudável e livre de pragas.

Mais uma vez, o conhecimento tradicional dos antigos nos leva à conclusão de que continha muita sabedoria, por isso está sendo recuperado e reavaliado.

Seus avós certamente lhe contaram histórias de onde iam buscar agrião nos riachos, cardos nas estradas ou dentes-de-leão no quintal. Essas "ervas daninhas" acabaram sendo boas, e de fato são boas hoje.

Se olharmos cuidadosamente para nosso jardim, provavelmente poderemos encontrar alguns desses vegetais nutritivos que podem tornar nossa dieta mais variada e saudável.

Worms Argentina


Vídeo: Autor da própria Saúde Capim Cidreira (Pode 2022).


Comentários:

  1. Arick

    Eu entro. Concordo com tudo dito acima. Podemos nos comunicar sobre este tema. Here or in PM.

  2. Legget

    Por que tópico útil

  3. Gulmaran

    Eu não vejo o significado nisso.

  4. Chadwyk

    Tópico infinito

  5. Reeya

    Em vez de criticar melhor escrever suas opções.

  6. Mayir

    Muito bem, sua frase simplesmente excelente

  7. Tanjiro

    Eu penso que eles estão errados.



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