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Relatório: um terço dos britânicos reduziram ou pararam de comer carne

Relatório: um terço dos britânicos reduziram ou pararam de comer carne

De acordo com um novo relatório de compras de alimentos que destaca uma revolução nos hábitos alimentares do Reino Unido, um em cada oito britânicos é agora vegetariano ou vegano.

Um adicional de 21 por cento afirma ser flexitariano, onde uma dieta baseada principalmente em vegetais é ocasionalmente suplementada com carne, o que significa que um terço dos consumidores do Reino Unido reduziu deliberadamente a quantidade de carne que comem ou a eliminaram inteiramente. sua dieta.

O jornal The Guardian relata as descobertas no relatório anual de alimentos e bebidas da rede de supermercados Waitrose, à medida que as escolhas alimentares assumem um papel cada vez mais importante no debate para combater as mudanças climáticas.

Vários relatórios influentes disseram que evitar carne e laticínios é a maneira mais simples para os consumidores reduzirem seu impacto ambiental no planeta, já que os animais de criação são processos intensivos em dióxido de carbono (CO2).

"É extremamente encorajador saber quantos britânicos estão optando por reduzir o consumo de produtos animais", disse Nick Palmer, Chefe de Compaixão da World Farming UK.

“A ciência mostra que a dieta mais saudável é aquela que contém muitas plantas.

"Ao comer menos carne, peixe, ovos e laticínios, e ao escolher maior bem-estar quando o fazemos, todos podemos ajudar os animais, as pessoas e o planeta."

O relatório Waitrose é baseado em pesquisas entre compradores de todas as redes de supermercados do Reino Unido.

O chef executivo do varejista, Jonathan Moore, disse: “O vegetarianismo cresceu e evoluiu. Mais pessoas mergulham e mergulham.

“Houve um tempo em que escolher uma dieta baseada em vegetais era adotar uma postura ética baseada em princípios inabaláveis.

"Para muitos, essa distinção entre vegetarianos e comedores de carne ainda existe, mas para outros as linhas foram borradas."

O número de veganos no Reino Unido que rejeitam todos os produtos de origem animal, incluindo laticínios e ovos, quadruplicou nos últimos quatro anos, de 150.000 para 600.000, de acordo com a Vegan Society.

Waitrose foi o primeiro supermercado do Reino Unido a instalar seções veganas dedicadas em 134 de suas lojas em maio.

Também lançou uma gama de mais de 40 pratos prontos veganos e vegetarianos.

O relatório sobre comida vegana também está crescendo, com o Good Food Guide destacando restaurantes com menus veganos dedicados pela primeira vez este ano, depois que muitas cadeias de lojas e bares aumentaram suas opções de laticínios e não lácteos.

Aproximadamente 60 por cento dos veganos e 40 por cento dos vegetarianos pesquisados ​​disseram que adotaram o estilo de vida nos últimos cinco anos, com 55 por cento citando questões de bem-estar animal, 45 por cento por razões de saúde e 38 por cento dos problemas ambientais.

Pessoas na faixa etária de 18 a 34 anos eram mais propensas a mudar para o veganismo, com muito menos entusiasmo entre aqueles com 55 anos ou mais.

O relatório da Waitrose é baseado em milhões de transações em supermercados em lojas e online, apoiadas por uma pesquisa com 2.000 adultos que compram em uma ampla variedade de varejistas.

Uma pesquisa científica publicada este ano descobriu que sem o consumo de carne e laticínios, o uso global de terras agrícolas poderia ser reduzido em mais de 75% - uma área equivalente aos Estados Unidos, China, União Europeia e Austrália combinados, e ainda alimenta o mundo.

Artigo original (em inglês)


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