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Cerveja pode estar em falta devido às mudanças climáticas

Cerveja pode estar em falta devido às mudanças climáticas

Um novo estudo publicado emPlantas Naturaisalerta para as consequências das mudanças climáticas na produção de cevada, ingrediente central na produção de cerveja.

Secas e ondas de calor

Pesquisadores da Universidade da Califórnia-Irvine (UCI) concluem em seu estudo que as secas e ondas de calor simultâneas, exacerbadas pelo aquecimento global antropogênico, afetarão a produção da cevada, um dos principais ingredientes para fazer cerveja. .

A diminuição do rendimento é calculada entre 3 a 17% e afetará principalmente os preços finais da cerveja.

Como co-autor do estudo, Steven Davis, professor associado de Ciências do Sistema Terrestre da UCI, explica:

O mundo enfrenta muitos impactos fatais da mudança climática, então o fato de as pessoas terem que gastar um pouco mais para beber cerveja pode parecer trivial em comparação. Mas há definitivamente um apelo transcultural para a cerveja, e não beber um copo fresco no final de um dia quente cada vez mais comum simplesmente aumenta a lesão.

Apenas 17% da cevada mundial é usada na fabricação de cerveja; o resto é usado como alimento para o gado. Quer dizer.

Nossos resultados mostram que, nos eventos climáticos mais severos, o fornecimento de cerveja pode diminuir em cerca de 16% em anos com secas e ondas de calor. Isso é comparável a todo o consumo de cerveja na América. As condições climáticas e de preços futuras podem colocar a cerveja fora do alcance de centenas de milhões de pessoas em todo o mundo.

Impactos das mudanças climáticas

"O mundo enfrenta muitos impactos fatais da mudança climática, então o fato de as pessoas terem que gastar um pouco mais para beber cerveja pode parecer trivial em comparação", diz o co-autor Steven Davis, professor associado. de Ciências do Sistema Terrestre da UCI–. Mas há definitivamente um apelo transcultural para a cerveja, e não beber um copo fresco no final de um dia quente cada vez mais comum só aumenta o prejuízo. "

"Os níveis atuais de consumo de combustível fóssil e poluição de CO2, como de costume, levarão a este pior cenário, com mais extremos climáticos afetando negativamente a cesta de cerveja do mundo", adverte o co-autor Nathan Mueller, professor assistente. Ficção científica do sistema terrestre da UCI. "Nosso estudo mostrou que mesmo o aquecimento moderado levará ao aumento da seca e eventos de calor excessivo nas áreas de cultivo de cevada", acrescenta.

Com informações de:


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