Proteína

Feijão preto, receita básica

Feijão preto, receita básica

Feijão preto enlatado pode ser conveniente, mas tem um sabor muito melhor e com muito menos sal! Esta receita básica de feijão preto é muito simples de fazer, basta lembrar de molhar o feijão.

Preste atenção aos grãos que compra, os antigos podem demorar até o dobro do tempo para cozinhar. Os feijões cozidos congelam bem, então faça sua própria comida de conveniência. Armazene seus grãos cozidos em porções úteis no freezer usando sacos plásticos de 4 ou 2 xícaras.

Ingredientes

  • 1 xícara de feijão preto
  • 4 copos de água
  • 1 folha de louro
  • 3 caules de coentro, caule e folhas, bem lavados (opcional)
  • 2 chalotas pequenas, descascadas
  • 1 colher de chá de azeite
  • ½ colher de chá de sal marinho, ou a gosto

Preparação

  1. Lave o feijão. Coloque-os em um recipiente grande o suficiente para conter 4 xícaras de água. Cubra com um prato ou filme plástico e deixe de molho durante a noite. Eles devem dobrar de tamanho.
  2. Escorra o feijão embebido, lave-o e coloque numa panela grande com a chalota, o louro e os coentros. Adicione água suficiente para cobri-los e regue com azeite.
  3. Leve o feijão para ferver. Remova qualquer sujeira que se formar. Ferva por 10 minutos, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe em fogo baixo até que os grãos mantenham a forma, mas fiquem macios, cerca de 40 minutos a 1 hora, dependendo da idade dos grãos.
  4. Remova o coentro, a chalota e a folha de louro. Adicione o sal marinho. Use o feijão ou guarde-o no freezer ou na geladeira.

Propriedades do feijão preto

1. Doença cardíaca.

2. Melhora o sistema nervoso.

3. Regula o açúcar no sangue.

4. Desintoxica os sulfitos.

5. Ajude a combater o câncer.

6. Reduz o colesterol.

7. Antiinflamatório

8. Ajuda com problemas digestivos.

9. Tem muita fibra.

10. É um antioxidante

Com informações de:


Vídeo: FEIJÃO PRETO SIMPLES Para iniciante na cozinha veja segunda opção, link: na descrição (Julho 2021).