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Donuts assados ​​sem cereais vegan

Donuts assados ​​sem cereais vegan


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Esses donuts assados ​​sem glúten são incrivelmente macios. Eles são donuts de farinha de grão de bico. Faça cerca de 8 a 9

Tempo de preparação
10 minutos
Tempo de cozimento
15 minutos
Tempo total
25 minutos

Cozinha: sem glúten, vegana
Porções: 4
Calorias: 475 kcal
Autor: Vegan Richa

Ingredientes

Seco:

3/4 xícara de besan de farinha de grão de bico
3 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata ou mais besan, você pode precisar de uma colher de sopa adicional de água com besan
2 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou use mais besan
1/4 colher de chá de sal
Aroma de limão ou casca de limão listrada
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Molhado:

2 a 2,5 colheres de sopa de suco de limão ou lima
1/3 xícara de açúcar 1 colher de sopa mais doce
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Uma pitada de noz-moscada
1,5 colher de chá de vinagre de cidra branco ou maçã
1/2 xícara de água
1/4 xícara de óleo

Vitrificado:

3/4 xícara de açúcar não refinado ou em pó
1 a 2 colheres de sopa de leite não lácteo ou suco de limão

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus F / 200 ° c. Unte muito bem o donut. Além disso, mantenha 2 assadeiras (maiores que a tote pan).

No liquidificador, coloque a farinha, o amido, a farinha de amêndoa, o sal, 1/2 colher de chá de fermento em pó e as raspas.

Adicione os ingredientes úmidos e misture até que o açúcar esteja combinado e a mistura fique lisa. Se desejar, adicione no máximo 2/3 xícara de líquido (água e suco de limão). Você também pode misturá-los em uma tigela. A massa deve ser como uma massa de panqueca no lado fino.

Agora adicione o fermento em pó restante e o bicarbonato de sódio e bata algumas vezes para combinar ou use uma colher para misturar bem. Deixe a mistura descansar por um minuto para fazer espuma. O limão e o fermento irão reagir para fazer a massa espumosa.

Despeje na assadeira de donut preparada. Preencha não mais que 2/3 da altura. Coloque outra assadeira por cima. Isso criará uma câmara onde parte do vapor permanecerá durante o cozimento, em vez de escapar.

Asse por 11 minutos, remova a folha de cima e asse por mais 4 a 5 minutos. total 15-16 minutos.
Puxe a bandeja e deixe-a descansar por um minuto, depois toque para remover os donuts. Deixe os donuts esfriarem completamente por 15 minutos. Em seguida, frite e deixe a cobertura descansar por alguns minutos e sirva. Se não for servido imediatamente, guarde em um recipiente hermético para o dia.

Vitrificado:

Polvilhe o açúcar no liquidificador com 1 colher de sopa de amido de milho. Adicione a uma tigela e adicione 1 a 2 colheres de sopa de leite não lácteo ou suco de limão e uma boa pitada de sal. Misture até ficar homogêneo. Mergulhe donuts na cobertura ou regue um pouco sobre os donuts. Normalmente gosto de garoa, então há apenas um pouco de cobertura e, portanto, menos açúcar para mais umidade.

Notas de receita

Esses donuts funcionam melhor com beijos. A farinha de grão de bico produz um sabor mais forte e uma versão um pouco menos úmida. Sim, eles não são a mesma farinha. Besan é farinha de grão de bico marrom sem pele ou chana dal e farinha de grão de bico. É geralmente farinha de grão de bico branco / grão de bico.
Se você usar farinha de grão-de-bico, acrescente mais raspas e não guarde a donush por mais de algumas horas. O sabor da farinha de grão de bico torna-se mais proeminente.

Para fazer isso em Muffins / cupcakes: Prepare a massa seguindo as etapas de 1 a 4. Despeje na forma de muffin untada. Coloque a assadeira em uma assadeira e coloque outra assadeira em cima da assadeira. Asse por 12 minutos a 400 graus F. Asse por 5 minutos ou mais até que o palito central saia limpo.

Artigo original (em inglês)


Vídeo: DONUTS SEM LEITESEM OVOSASSADOVEGANO - Rosy Ferrari (Pode 2022).


Comentários:

  1. Burhleag

    Fico-lhe muito grato.

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