Receitas Vegetais

Receita Mestre: Lasanha Vegetariana sem Massa

Receita Mestre: Lasanha Vegetariana sem Massa

Receita mestre de lasanha vegetariana sem macarrão

1. Com o grelhador na posição central, pré-aqueça o forno a 120 ° C (250 ° F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela, misture os tomates, o alho, o orégano e metade do óleo. Tempere com sal e pimenta. Coloque os tomates na frigideira voltada para baixo. Asse por cerca de 2 horas. Deixar esfriar. Remova a pele com as mãos.

3. Em uma frigideira em fogo médio, amoleça as chalotas no óleo restante. Adicione o tofu e continue cozinhando até dourar, 3 a 4 minutos. Adicione óleo conforme necessário. Deixe esfriar parcialmente e, em seguida, adicione metade da ricota. Deixou de lado.

4. Em uma tigela, misture as alcachofras e o restante da ricota. Deixou de lado.

5. Em uma panela com água salgada fervente, escalde as folhas de alface por 1 a 2 minutos. Mergulhe em uma tigela de água gelada. Escorra e coloque as folhas lado a lado em um pano de prato limpo. Deixou de lado.

6. Com a grelha na posição central, pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

7. Espalhe metade dos tomates no fundo de uma assadeira Pyrex de 25 x 18 cm (10 x 7 polegadas). Cubra com a mistura de tofu e ricota. Cubra com outra camada de folhas de alface. Coloque os aspargos por cima e adicione 1 xícara (250 ml) de mussarela. Cubra com outra camada de folhas de alface e adicione a mistura de alcachofra. Finalize com uma camada de folhas de alface e polvilhe com o restante dos tomates e a mussarela.

8. Asse até que a lasanha esteja bem aquecida e o queijo por cima esteja dourado, cerca de 45 minutos. Deixe repousar 10 minutos antes de servir.

Ingredientes

10 tomates italianos cortados pela metade e sem sementes

2 dentes de alho picados

colher de chá de orégano seco

¼ xícara de azeite

½ xícara de chalotas finamente picadas

½ xícara de tofu firme, escorrido e esfarelado

1 xícara de queijo ricota

1 cabeça de alface romana

1-1 / 2 xícaras de corações de alcachofra embalados com óleo din, escorridos e picados

½ lb (s) de aspargos, aparados e escaldados

3 xícaras de mussarela ralada

sal e pimenta

Receita original em inglês


Vídeo: Lasanha vegetariana. Receitas Guia da Cozinha (Dezembro 2021).