Carne

Kebab vegan com baixo teor de gordura

Kebab vegan com baixo teor de gordura

Este kebab vegan de baixo teor de gordura é uma versão saudável do kebab tradicional e é incrível. Além disso, é muito fácil de preparar.

A receita de hoje é para morrer. Pode ser um pouco chato, mas vale a pena o esforço, além de ter baixo teor de gordura! É perfeito para quem sente falta de carne ou para quem está a tentar desistir porque o seitan é um substituto muito saboroso.

Dicas:

  • O ideal é marinar o tofu por pelo menos uma hora, mas se estiver com pressa, deixe-o por menos tempo ou pode até assá-lo diretamente, embora tenha menos sabor.
  • Se você não conseguir glúten, peça um pão sem glúten e substitua o seitan por tofu ou tempeh. Lembre-se de que o tempo de cozimento provavelmente varia.
  • Não aceitamos azeite, mas se quiser podes usar em vez de tahine ou mesmo fritar ou saltear o seitan em vez de assar.
  • Para o recheio você pode usar qualquer vegetal ou ingrediente que desejar.
  • Se você não gosta de um tempero, pode removê-lo ou substituí-lo por outro sem problemas.

Ingredientes

Para o seitan marinado:

  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 colher de chá de curry em pó
  • 1 colher de sopa de molho de soja ou tamari
  • 4 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Pimenta preta a gosto
  • 250 g (9 oz) de seitan

Para o recheio:

  • 6 pães pita
  • 1 cebola roxa
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 6 folhas de alface romana
  • Molho de iogurte vegano a gosto

Passo a passo

  1. Em uma tigela adicione todos os ingredientes da marinada e mexa até ficar bem integrado.
  2. Corte o seitan em tiras e coloque-o na tigela onde está a marinada. Mexa para que fique bem coberto pelo molho. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC ou 355ºF.
  4. Coloque o seitan em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar. O ideal é mexer uma ou duas vezes durante esse tempo para que cozinhe por igual.
  5. Corte os legumes do recheio em tiras.
  6. Aqueça o pão sírio (opcional) no forno, frigideira ou torradeira e recheie com o seitan, legumes e molho de iogurte a gosto.


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