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Barras energéticas de aveia com bagas de goji

Barras energéticas de aveia com bagas de goji

Estas barras energéticas são excelentes pelo seu sabor e textura, ao experimentá-las descobrirá que não são as típicas barras pegajosas. Pelo contrário, são firmes mas muito delicados; quando você os morde, eles derretem na boca e é aí que você prova o chocolate amargo, o coco e as doces bagas de Goji em toda a sua glória.

As bagas de Goji são uma fruta vermelha nativa da China. Aqui na Espanha o encontramos desidratado. Tem um sabor doce muito suave com um toque bastante ácido. Há alguns anos, essas frutas ficaram na moda por serem consideradas um superalimento com propriedades antienvelhecimento. Pessoalmente, acho que você não deve se deixar levar por esses rótulos sensacionais e você sempre tem que verificar quais verdades e mentiras estão por trás.

Propriedades das bagas de Goji

É uma fruta muito rica emvitamina C, que tem efeito antioxidante. Os antioxidantes são nutrientes que impedem alguns dos danos causados ​​pelos radicais livres, que causam a oxidação e o envelhecimento das células. Portanto, as bagas de goji não são anti-envelhecimentoper se, mas é o efeito da vitamina C, que também encontramos em muitas outras frutas e vegetais: laranja, kiwi, pimenta vermelha ... Isso é especialmente interessante, já que a vitamina C é essencial para a absorção do ferro não-heme.

E dizem que as bagas de Goji fazem você se sentir tão bem e lhe dão tanta energia? Bem, o efeito dos carboidratos no corpo, que também são proporcionados pelas frutas secas (porque têm uma concentração elevada) ou pelos cereais como a aveia, que também usei na receita. Além disso, um fato interessante sobre as bagas de Goji é que elas fornecem cerca de 14 gramas de proteína por 100. E também contêm os 8 aminoácidos essenciais.

Por outro lado, você sabe que durante o exercício ooxidação celular? É muito importante reabastecer após o exercício com alimentos ricos em antioxidantes, como as bagas de Goji. E aproveitando o fato de serem ricos em carboidratos, que melhor maneira do que combiná-los com aveia e fazer barras energéticas antes do treino? Essas barras lhe darão energia sem pressa do açúcar e também proteínas de alta qualidade. A aveia, quando ingerida na forma de flocos de grãos inteiros, mantém todos os seus nutrientes, incluindo 12 gramas de proteína por 100.

Barras energéticas de aveia e bagas de Goji

  • 140 g de aveia fina em flocos
  • 100 g de bagas de Goji
  • 60g de óleo de coco
  • 40 g de avelãs torradas
  • 50 g de chocolate amargo sem açúcar
  1. Primeiro, derreta o óleo de coco, se necessário. Quando a temperatura está abaixo de 21º o óleo de coco está no estado sólido (manteiga). alguns segundos no microondas são suficientes.
  2. Forre um molde retangular com filme plástico.
  3. Misture as bagas de Goji com o óleo de coco, avelãs e aveia em flocos.
  4. Passe esta massa para o molde, pressionando e nivelando bem para que fique uma barra compacta com o formato perfeito.
  5. Derreta o chocolate e cubra a massa das barras. Enfeite com algumas bagas de Goji e leve à geladeira.
  6. Quando estiver endurecido, você pode cortar as barras.


Vídeo: Barritas de aveia e chocolate. Uma receita saudável Hospital da Luz. (Junho 2021).