NOTÍCIA

Receita de massa com queijo gratinado e espinafre

Receita de massa com queijo gratinado e espinafre

Ingredientes

600 gramas de macarrão médio
1 colher de sopa. manteiga sem sal
2 colheres de sopa. farinha
1 1/4 xícara de leite integral
1 colher de sopa. Mostarda dijon
1/8 colher de chá noz-moscada recém ralada ou moída
Pitada de pimenta de Caiena
Sal e pimenta
180 gramas. Cheddar ou outro queijo duro extra forte, ralado (1 1/2 xícara)
1 cacho de espinafre, caules grossos descartados, folhas picadas

Endereços

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, 5 minutos.

Adicione a mostarda, noz-moscada, pimenta caiena, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta, depois 1 xícara de queijo cheddar, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Adicione o macarrão e misture bem, depois acrescente o espinafre.

Grelhador de calor. Transfira a mistura para uma assadeira à prova de frango com 6 xícaras ou quatro ramequins de 600 gramas. Polvilhe com a 1/2 xícara de queijo cheddar restante e grelhe até dourar, 3 a 4 minutos.

Receita original (em inglês)

Sobre espinafre

As tenras folhas do espinafre são, além de leves, campeãs em diversos minerais e vitaminas: daí seu grande poder preventivo e regenerativo

O poder nutricional do espinafre está em seu alto teor de vitaminas e minerais: 100 gramas desse vegetal fornecem dois terços das necessidades diárias de vitamina A, praticamente todo ácido fólico, metade da vitamina C e um quarto da magnésio e ferro necessários diariamente. Além disso, fornece cálcio, fósforo, enxofre, clorofila, oligoelementos, enzimas e fibras.

Essa combinação de nutrientes é eficaz para aumentar a hematopoiese ou a formação do sangue, portanto, o espinafre é um tônico ideal para a anemia. Suas proteínas (2,8%), embora não muito abundantes, também são mais completas do que em outros vegetais. O suco de espinafre tem se mostrado eficaz em estados de convalescença e melhora a anemia, acelera a reposição sanguínea após as operações e reduz o sangramento interno antes de ser operado. Também ajuda a regular a digestão e os movimentos intestinais.

Presença de secretina no espinafre, substância que acelera e aumenta as secreções biliares, pancreáticas, hepáticas e intestinais. Topicamente, o espinafre também pode aliviar alguns problemas de pele: se estiver irritado, uma pomada de folhas cozidas pode ser aplicada na área afetada.


Vídeo: RECEITA MACARRÃO GRATINADO COM QUEIJO E ESPINAFRE (Julho 2021).