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Goma arábica: para que serve

Goma arábica: para que serve

Goma arábica, um produto natural que se obtém do tronco e ramos da Acácia, apenas de algumas espécies, na verdade, da Acácia, do Senegal, ou Acacia varejk, e daquele Seyal. Esta substância exala no verdadeiro sentido da palavra, a partir desta planta, e é inicialmente macio. Logo depois de endurecer, entrando em contato com o ar livre, é então coletado já sólido e depois purificado e comercializado e ... aproveite!

Goma arábica é utilizado em diversos setores, mas também se distingue pela origem: há o Nilo, Somália, Marrocos, Austrália e Senegal que hoje é o maior produtor.

Goma arábica: para que serve

Esta substância é usada principalmente nas indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética e de tintas. Também é encontrado em refrigerantes e balas de goma para evitar a cristalização de açúcares, mas ultimamente tentamos substituí-lo por outras substâncias. Também há quem use goma arábica artistas, os que usam aquarelas ou que fazem litografias, e os engraxadores de sapatos já que em pequenas quantidades também se encontra nas transparências.

Sem o conhecimento deles, mesmo os fumantes têm contato diário com essa goma porque é contido na fita adesiva ser umedecido com saliva que faz parte do papéis de cigarro.

Se não fizermos parte dessas categorias, encontramos goma arábica especialmente à mesa, incluída em muitos produtos não só para preveni-la cristalização de açúcares, mas também para emulsificar gorduras favorecendo sua distribuição homogênea no produto. Tem a propriedade de estabilizar a espuma e melhorar a espalhabilidade, mantém aromas, umidade, sabores e uniformidade de cor.

Comparado ao amido, tem metade das calorias e faz com que os alimentos durem mais, além de não criar problemas nem mesmo para quem tem doença celíaca, pois não contém glúten. Para saber se um alimento contém ou não goma arábica, devemos procurar a sigla E414.

Goma arábica liquida

Na verdade, é líquido apenas quando goteja do tronco e ramos das plantas que o produzem, assim que está ao ar livre torna-se sólido e, agora que chega às nossas mãos, já está em forma de flocos. Sua aparência é irregularmente arredondada, eles são cor âmbar, mais ou menos escura dependendo da área de origema e o nível de pureza. Dependendo da área de uso, também pode ser usado em flocos, grânulos ou pós, no entanto, eles são geralmente brancos ou no máximo amarelados. Existem também casos mais raros em que parece seco e pulverizado.

Pó de goma arábica

O pó talvez seja a forma mais prática de se proceder à compra dessa goma. Também na Amazon é possível reabastecer: um pacote de 100 gramas de goma arábica em pó 100% puro e natural custa menos de 9 euros. Neste formato pode ser usado para aromaterapia ou para fazer produtos para a pele ou.

Goma arábica no vinho

Também está presente no vinho e estudos estão em andamento para saber se é capaz de alterar a volatilidade de alguns compostos aromáticos. Sua principal função neste contexto é auxiliar no processo de estabilização tartárica, mas pode interagir negativamente com outras substâncias, nas subsequentes operações enológicas, especialmente durante a filtração.

Goma arábica machuca

Sendo um substância natural que a planta cria espontaneamente para curar uma ferida externa, não dói e é considerada um antidiarreico mucilaginoso e um emoliente, na verdade, é freqüentemente usado contra disenteria ou alguma enterite.

Esgotado em doses de até 10 g, também pode ser um pré-biótico, mas os testes ainda estão em andamento nesses propriedades úteis para a saúde do nosso intestino.

Goma arábica: preço

Na Amazon, online mas também nas lojas onde se vende, não com tanta frequência na verdade, a borracha não tem um preço alto, mas depende da forma, pureza e origem. Do ponto de vista químico, é um mistura de sais de cálcio, magnésio e potássio de ácido arábico, mas de setor para setor torna-se mais ou menos precioso.

Goma arábica natural

É natural porque é fornecido por plantas pertencentes à família dos mimosoidee leguminosa, as acácias típico da África subsaariana. A produção de goma arábica ocorre sobretudo em correspondência de uma alternância de períodos chuvosos com outros de seca ou ataques de parasitas. Mesmo que o tronco seja incisado, exala essa substância para cicatrizar mais cedo.

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