TEMAS

Ragu vegano

Ragu vegano


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ragu vegano, muitas receitas fáceis de experimentar. Apenas com molho de soja, seitain, tempeh ou vegetais. De bolonhesa a ragù genovesa.

Para as receitas, você pode usar qualquer carne vegetal à base de soja, depois tempeh, seitan ou grânulos de soja. O granulado de soja substitui a carne nos grandes ragùs clássicos italianos, como o bolonhesa ou o ragù alla napolitano genovês. Para quem quer umragu vegano sem soja, a última receita será aquela com apenas vegetais.

Ragù à bolonhesa vegan, a receita

Aqui estão os ingredientes para oragu vegano:

  • 350 g de grânulos de soja
  • 1 litro de molho de tomate
  • 2 palitos de aipo
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 copo de vinho branco
  • sal e pimenta conforme necessário

Reidratação de grânulos de soja
Reidrate os grânulos de soja mergulhando-os em água quente (ou caldo de vegetais) por 20 minutos. Estas instruções são apenas indicativas porque cada fabricante tem suas próprias "regras". A reidratação observada refere-se ao granulado de soja "Fior di Loto" proposto na Amazon a um preço de 2,79 euros por 350 gr ou 7,97 euros por kg.

Para todas as informações sobre o produto mencionado, indico a página da Amazon "Soja Granular". Outros fabricantes desejam a reidratação em água fervente por 10 minutos, portanto, leia as instruções antes de usar.

Após a reidratação, é issocomo fazer ragù vegano:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e acrescente um aipo picado, cebola e cenoura. Deixe os vegetais dourarem.
  • Adicione a soja granulada bem “escorrida” e fria. Levantou a chama e deixou o vinho branco evaporar.
  • Mexa constantemente, quando o vinho tiver evaporado, abaixe o fogo novamente e acrescente o purê de tomate.
  • Tempere com sal, acrescente pimenta moída e cozinhe, tampado, por cerca de 50 minutos (sempre em fogo baixo).

Ragu vegano genovês, a receita

Sempre usando os grânulos de soja é possível preparar um excelenteragu vegetariano genovês. O procedimento é o mesmo visto anteriormente, enquanto os ingredientes são:

  • 250 g de grânulos de soja
  • 3 cenouras
  • 3 cebolas loiras grandes
  • meio copo de vinho tinto para evaporar
  • sal, pimenta e azeite,Apenas o suficiente
  • salsinha,Apenas o suficiente

Esses ingredientes são úteis para temperar 450 gramas de massa.

Ragu vegan sem soja, ragu de vegetais

Os ingredientes para oRagu de vegetaisveja o uso de:

  • 1 cebola
  • 1 pedaço de aipo
  • 1 cenoura
  • 100 gr de ervilhas
  • Cerca de 300 ml de caldo de vegetais
  • sal e óleo conforme necessário
  • 300 ml de pasta de tomate

Com esses ingredientes você pode temperar cerca de 180 gramas de macarrão. É um molho vegetal muito simples de preparar.

  • Aqueça o caldo
  • Em uma frigideira à parte, frite todos os vegetais picados. Quando a cebola estiver dourada, acrescente algumas colheres de sopa de caldo.
  • Espere de 3 a 4 minutos e adicione as ervilhas frescas e uma concha de caldo quente.
  • Cozinhe, com a tampa tampada, por 10 minutos. Verifique frequentemente as condições de cozimento e se o fundo da panela ficar seco, adicione mais caldo.
  • Adicione a pasta de tomate e uma pitada de lula.
  • Cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

À parte, ferva o macarrão e termine de cozinhá-lo na panela com seu molho vegetariano.

A mesma receita pode ser usada para preparar um bomragu de lentilha. Na prática, basta substituir os 100 gramas de ervilhas por 200 gramas de lentilhas sem casca.

Em ambos os casos você pode adicionar temperos a gosto, tomilho, manjerona e sálvia são perfeitos para o guisado de legumes, sem esquecer o grande clássico: o manjericão.

Esses ragu veganoeles podem ser usados ​​para enriquecer nhoque, massa fresca ou lasanha. Para outras receitas, indico a receita de lasanha vegana.



Vídeo: Veggie Spaghetti Bolognese. Super Food Family Classics. Jamie Oliver (Junho 2022).


Comentários:

  1. Neal

    Saudações! Não é o primeiro dia em que tenho lido esta página. Mas a velocidade de conexão é coxa. Como você pode se inscrever no seu feed RSS? Eu gostaria de ler mais você.

  2. Mattias

    Siga o pulso da blogosfera nos blogs de Yandex? Acontece que Sosa-Sola revelou seu ingrediente secreto! Estes são vermes :)

  3. Eurylochus

    Resposta incomparável)

  4. Richard

    Não nos iludamos neste ponto.

  5. Friedrick

    Bravo, que frase ..., uma ideia magnífica



Escreve uma mensagem