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Crepes recheados salgados

Crepes recheados salgados


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Crepes recheados salgados: a receita de crepes saborosos e muitas ideias para os encher de sabor. Dicas para fazer crepes saborosos com sabor.

Crepe ou crepe?

Tapioca, também conhecido comocrepe ou crepes,é um parente próximo da panqueca com a qual compartilha muitos ingredientes. A panqueca é mais espessa que oTapiocadevido à presença de bicarbonato de sódio ou outra levedura química que aumenta seu volume.

O crepes são bolachas de massa muito finas, que podem ser recheadas com os mais variados ingredientes doces ou salgados. Hoje vamos mostrar o receita pra fazer crepes salgados e muitas ideias para servir o melhorcrepes recheados. Os ingredientes básicos são vegetais frescos sazonais, carnes curadas e queijos, mas para quem segue uma dietaVegan dentro do artigo você encontrará um receita Ad hoc.

Como fazer crepes saborosos

Ocrepes saborosossão preparados como os doces, mas com uma pequena variação: adiciona-se uma pitada de sal e, para untar a frigideira, usa-se óleo em vez de manteiga. Além disso, quem preferir pode enriquecer a massa decreps saborososcom especiarias e aromas como:

  • Origan
  • Alecrim
  • salsinha
  • Pimenta
  • páprica
  • sábio

Todos Crepes, Os doces e salgados podem ser aromatizados com ervas aromáticas, cascas de frutas cítricas ou pétalas de flores secas, uma ideia original para dar um toque de estilo aos seus pratos. No final da página, indico duas receitas muito interessantes para fazer sal aromatizado.

Aqui está o que você precisa para fazer crepes saborosos:

Aqui está o que você precisa:

  • 500 ml de leite (leite de vaca, de preferência desnatado ou soja)
  • 1 ovo pequeno
  • 250 gramas de farinha

Quem quiser um sabor menos incisivo, independente da receita vegana ou não, pode usar o leite de soja, sem dúvida menos doce que o clássico leite de vaca.

Como são feitos os crepes?

  • Despeje a farinha, o leite e o ovo no liquidificador.
  • Execute em velocidade total por cerca de 30 segundos.
  • A massa para o crepe salgado está pronto.

Crepes salgados recheados, cogumelos provola e salsa

Os ingredientes para o recheio de 4 crepes grandes, preparados na assadeira antiaderente indicada no guiacomo fazer rachaduras.

  • 200 gramas de cogumelos champignon
  • 4 colheres de sopa de bechamel
  • 150 gramas de Provola
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dente de alho, azeite e sal, vinho branco, noz-moscada

Preparação:

  1. Limpe o alho e pique finamente
  2. Limpe os cogumelos e corte-os
  3. Despeje o alho picado em uma panela com um fio de óleo e depois de alguns minutos adicione os cogumelos e uma gota de vinho branco
  4. Deixe os cogumelos cozinharem por 20 minutos, mexendo de vez em quando: adicione água se notar que eles secam muito
  5. Depois de cozinhar, despeje os cogumelos em uma tigela, acrescente o provolone em cubos, a salsinha picada e uma pitada de noz-moscada.
  6. Misture bem até obter uma mistura homogênea
  7. Despeje a mistura sobre os crepes e feche-os com um lenço
  8. Coloque-os na assadeira untada e cozinhe a 180 graus em forno pré-aquecido por 40 minutos

Crepes salgados recheados veganos

Esta receita fornece um recheio sem derivados de origem animal. Os crepes também são preparados de forma vegana, substituindo o leite de vaca por leite de soja.

Ingredientes para o recheio de quatro crepes:

  • 200 gramas de seitan
  • 1 cebola pequena
  • 100 gramas de creme de soja
  • Um punhado de amêndoas descascadas
  • Um punhado de pinhões
  • Um punhado de passas
  • Uma cenoura
  • Óleo, sal, pimenta, noz-moscada

Como preparar o recheio à base de seitan para crepes veganos.

  1. Esfarele o seitan e despeje em uma panela com um fiozinho de azeite e uma cebola picada
  2. Deixe dourar por 5 minutos e depois adicione as cenouras cortadas em pedaços pequenos e tempere com sal
  3. Cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre com uma colher
  4. Após o cozimento, coloque tudo em uma tigela e adicione o creme de leite, passas, pinhões, amêndoas descascadas e uma pitada de noz-moscada
  5. Misture bem a mistura até que os ingredientes se misturem bem
  6. Despeje a mistura sobre os crepes e leve ao forno como descrito acima, após colocá-los na frigideira embebida em óleo

Qual frigideira usar para fazer crepes?

Além dos ingredientes, para a preparação deCrepes docesésalgado, alguém recomenda comprar umfabricante de crepe, ou seja, um acessório de cozinha equipado com uma placa elétrica antiaderente.

Os "crepes elétricos" são convenientes para preparar o café da manhã no jardim, mas em casa, onde você tem o clássico fogão de cozinha, o crepe elétrico é totalmente supérfluo.

Para fazer crepes basta uma simples assadeira antiaderente. Na verdade, se você realmente deseja se prepararcrepes grandesidênticas às que se compra na rua, então é melhor comprar uma frigideira antiaderente profissional com um diâmetro de 28 cm.

Dentre os diversos produtos do mercado, recomendo aquele que uso há muito tempo. Uma forma antiaderente de alumínio fundido que utilizo para preparar uma grande quantidade de pratos e também para fazer sanduíches.

Para todas as informações sobre o produto descrito, indico a página dedicada da Amazon, onde opanela de crepevocê compra a um preço de 25,99 euros e frete grátis: panela profissional de 28 cm

Notará que existe numa embalagem única ou combinada com uma espátula de madeira ... Recomendo que compre numa embalagem única (bem, a espátula custa apenas 3,99 euros mas tenho a certeza que nunca a usará!

Por que escolher este? Porque todas as outras têm 20 cm de espessura, são mais grossas e portanto mais difíceis de aquecer e porque oferece um excelente revestimento antiaderente e resistente a riscos ... Claro que encontrará outro com características semelhantes a um preço inferior ... que assim seja! ;)

Como fazer crepes na frigideira antiaderente?

Muito simples: unte a frigideira antiaderente com óleo. Aviso! Deve ser ligeiramente untado, por isso coloque algumas gotas de óleo no fundo e espalhe com uma escova ou guardanapo de cozinha. Este processo só precisa ser feito uma vez, antes de cozinhar.

Quando a panela antiaderente estiver quente, despeje uma concha cheia de líquido para a panela de 11 ''.

A massa para fazer crepes é líquida e deve ser estendida rodando ligeiramente a forma antiaderente assim que estiver quente. Desta forma o líquido, tocando os vários pontos da panela vai solidificar, devolvendo o seu crepe saboroso gigante!

Alguma outra ideia para encher creps saborosos?
Excluindo as carnes curadas, pode-se rechear os saborosos crepes com: brócolis e ricota, espinafre e queijos, cogumelos e queijos, beringelas e squacquerone, courgettes, pimentões e tomates ... Aqui estão as referências que prometi para dar sabor à massa.

  • Sal com sabor cítrico
  • Sal com ervas aromáticas


Vídeo: Estes 4 crepes vão te enlouquecer, e todo mundo vai pirar com o recheio! (Pode 2022).