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Cebolas fritas crocantes

Cebolas fritas crocantes

Receita original docebolas fritas crocantescomo os da Ikea. Como fazer em casa e onde comprá-los. Dicas para preparar excelentes cebolas caramelizadas.

Para obter cebolas fritas crocantes dignas de Ikea, você precisará desidratar parcialmente as cebolas antes de cozinhar. Nesta página veremos como fazer… sem enlouquecer!

Cebolas crocantes Ikea

Ao contrário do Cebolas caramelizadasquais são bons tambémcaseiro, a cebolas crocanteseles são mais difíceis de preparar, especialmente se você espera um resultado comparável ao decebolas crocantes fritasservido porIkeae McDonald's. A razão? Como afirmado, o cebolas, antes de serem fritos, passam por um processo de desidratação parcial e assim ficam ultra crocante.

Cebola frita crocante, como fazer em casa com a receita original

Eles são chamadosBawang Gorengliteralmentecebolas fritase são um prato tradicional do sudeste asiático baseado emcebolas e chalotas fritas.

Para preparar este prato basta escolherchalotas ou cebolas secas. Láreceita originalvê o uso de chalotas vermelhas asiáticas secas.

Se você usar cebolas frescas, você precisará prepará-lasparcialmente desidratartransformando-os em tiras finas para serem deixadas em repouso por 2 a 3 horas antes de cozinhar, colocados em uma peneira de metal (ou uma rede de malha bem apertada).

Qual é o segredo para fazer cebolas fritas como Ikea?Além da escolha das cebolas, deve-se atentar para o corte.

As cebolas devem ser cortadas em tiras da mesma espessura, caso contrário o cozimento pode ser dramático e voltarcebolascebolas queimadas e ligeiramente crocantes! Para um resultado homogêneo, a cebola deve ser cortada em rodelas finas da mesma espessura e sal antes do cozimento (o mesmo sal absorve água).

Além disso, durante a fritura, você terá que sobrepor o mínimo possível para evitar que grudem. Quanto tempo dura o escurecimento? Leva apenas alguns segundos, imerso em óleo vegetal não fervente (geralmente usa-se óleo de amendoim). Assim que ficarem dourados, deve-se escorrer imediatamente sobre papel absorvente e deixar esfriar.

Depois de preparados, deixe-os esfriar para usá-los como ocebolas crocantesda Ikea! Quanto tempo eles duram? Depois de resfriados, você pode colocá-los em um recipiente lacrado e armazená-los em um local fresco por até três a quatro semanas.

Aviso!
Se você usar cebolas frescas ou em qualquer caso muito rico em líquidos, o resultado não será comparável ao deCebolas crocantes Ikea ou, melhor definido,Bawang Goreng e as cebolas devem ser consumidas imediatamente e não podem ser conservadas. É o componente líquido que elimina o tempo de armazenamento e torna o produto mais perecível.

Cebolas fritas crocantes, onde comprá-las

Onde comprar cebolas crocantes? Nos supermercados mais bem abastecidos, no próprio departamento Alimentar da Ikea ou aproveitando as vendas online; na Amazon, por exemplo, existem muitos produtos todos mais ou menos válidos. Para todas as informações sobre preços e produtos, convido você a visitar"Esta página da Amazon".

Cebolas caramelizadas, como são feitas

OCebolas caramelizadaseles são "mais fáceis" de obter. Como fazer? Descasque 10 cebolas doreta pequenas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma panela antiaderente grande e arrume as cebolas em uma única camada. Se a sua frigideira antiaderente não aguenta todas as 10 cebolas, use menos óleo! As cebolas serão colocadas com o lado cortado voltado para baixo.

Adicione um pouco de sal e doure-os em fogo alto por 4 minutos. Adicione 2 dl de água, tampe a panela e cozinhe por 20 a 25 minutos. Se necessário, adicione mais água e, antes de terminar o cozimento, adicione um pouco de xarope de mostarda (ou xarope simples obtido por aquecimento de água com adição de açúcar). Pincele as cebolas caramelizadas com mais calda e termine de cozinhar em fogo alto.


Vídeo: CEBOLA CRISPY VOCÊ NUNCA COMEU UMA CEBOLA CROCANTE COMO ESTA E FEITA DE UM JEITO SIMPLES (Agosto 2021).