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Raiz de salsa

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Raiz de salsa: onde encontrar, como cultivar em vasos e no jardim e dicas para as melhores receitas.

Entreespécies de salsahá uma que é cultivada não por suas folhas, mas porraízes carnudas, muito semelhante a umcenoura branca. Láraiz de salsajá foi muito difundido, mas hoje é muito mais difícil encontre.

Petroselinum crispum, raiz de salsa

A salsa usada para as folhas é identificada com a espécie botânica Petroselinum sativum enquanto oraiz de salsaé obtido da espécie botânica Petroselium crispum.

Este tipo desalsinhaela produz raízes muito carnudas usadas em sopas e ensopados, ou comidas cruas, assim como você faria com cenouras. Este tubérculo atinge um comprimento de cerca de 15 cm.

Suas origens não estão longe: a planta é nativa da costa oriental do Mediterrâneo e do sul da Europa. Osalsa tuberosana verdade, já foi muito popular em nosso país. Na Europa, seu uso parece estar vinculado a alguns países orientais.

Raiz de salsa, sabor e uso na culinária

Embora aparentemente oraiz de salsaé semelhante à pastinaga (que é basicamente um parente próximo, ambas as plantas pertencem à família Apiaceae), o sabor é completamente diferente.

Na cozinha, a raiz de salsa tem um sabor delicado e refinado. É excelente frito ou cozido com salada, um conselho pessoal? Trate como uma batata, ferva e prepare um bom purê de queijo.

Raiz de salsa, propriedades

Oraízes de salsasão amplamente usados ​​emFarmacopéia francesa. Como remédio natural, podem ser usados ​​para preparar chás de ervas diuréticos: basta infundir 50 a 100 gramas de raiz de salsa para cada litro de água, uma verdadeira panacéia para combater a retenção de água, celulite e o peso típico dos dias menstruais. A raiz de salsa tem fortes propriedades diuréticas. É rico em micronutrientes, vitaminas e minerais (especialmente potássio).

As folhas também são comestíveis e podem ser usadas como salsa. As folhas são muito ricas em vitamina C e cálcio.

Raiz de salsa, receitas

Em uma única salada, você pode tentar combinar ervas, saladas e uma boa quantidade de raízes. Você pode combinar folhas tenras de espinafre, salada com raízes cozidas (e bem resfriadas) como cenoura, beterraba vermelha e raiz de salsa, tudo temperado com vinagre balsâmico, azeite de oliva extra virgem e sal.

Como afirmado, oraízes de salsaeles podem ser usados ​​em todosreceitasem que as batatas devem ser usadas. Entãoraízes assadas, raidici purê, raízes assadas recheadas com queijos ...Para um resultado inusitado, não hesite em preparar uma sopa com raízes e batata cozida, salgada, polvilhada com pimenta fresca e… mistura! Você pode enriquecer tudo com queijo.

Cresce raiz de salsa

cultivo de raiz de salsapode acontecer facilmente desementeA salsa de raiz é fácil de crescer no jardim ou em vasos. Para o cultivo em vasos você precisará escolher plantadores mais amplos e profundos para permitir o desenvolvimento da raiz carnuda.

As sementes doplantar desalsa raizsão mais difíceis de encontrar do que a salsa comum ou a salsa encaracolada. Para o procedimento de cultivo da raiz de salsa você pode seguir as instruções do guia dedicado aSemeando salsa.

Planta com raiz de salsa, onde comprar?

Como afirmado, o raiz de salsaé mais difícil de encontrar tanto no supermercado quanto nos centros de jardinagem. Para a compra de sementes você pode tirar proveito das compras online, em particular na Amazon, onde existem várias propostas. Para todas as informações, indico "esta página da Amazon“.

As sementes têm tempos de germinação bastante rápidos e em nenhum momento você se encontrará com raízes de salsa.


Vídeo: Alex De Castro, De Raiz (Pode 2022).