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Alga Wakame, todas as informações

Alga Wakame, todas as informações

Alga Wakame, de receitas a contra-indicações. Propriedade, conselhos sobre o uso e informações úteis sobrealga wakame para perda de peso.

wakameé uma alga comestível, ou, como eles definem no exterior, é uma"Legumes do mar"(vegetais do mar). Seu nome botânico é Undaria pinnatifida,é classificada como “alga marrom” e é uma das três algas mais utilizadas na culinária. Para obter mais informações sobre algas para comer, remeto-vos para a página: algas na cozinha.

Alga wakame seca

Na Itália, além disso, em todo o Ocidente, oalga wakameestá entre as algas orientais mais apreciadas na cozinha: tem um sabor leve, muito mais delicado que a alga kombu.

Wakame e Kombu são duas algas alimentícias para comprarseco.Uma vez reidratadas, após imersão, essas duas algas diferem muito.

O kombu, na verdade, parece uma grande faixa marrom, enquanto owakameabre como uma folha e tem uma cor mais verde.

Wakame, propriedades e contra-indicações

Se insistirmos nopropriedades nutricionais, vemos que owakamee aKombueles compartilham muitos benefícios. O wakame, comparado ao kombu, é menos rico em iodo, por outro lado, rico em cálcio, fornece quantidades abundantes de vitaminas B e vitamina C. Fornece micronutrientes como magnésio e ferro. Se você está procurando benefícios para a tireoide porque está tentando tomar iodo, a alga kombu é mais adequada.

Não tem detalhescontra-indicações, alguns estudos mostram que pode regular a pressão arterial e pode ser útil para quem sofre de ácido estomacal e refluxo gastroesofágico. Por outro lado, os fucanos contidos nele são considerados anticoagulantes, portanto, você deve evitar algas marinhas ou suplementos baseados em wakame em caso de cirurgia iminente ou problemas de sangramento.

Wakame para perda de peso, funciona?

Uma pesquisa * conduzida na Universidade de Hokkaido, destacou a capacidade dealga wakame para queima de gordura. Em particular, o composto conhecido como fucoxantina, um pigmento típico de algumas algas marrons, das quais oalga wakameeles são ricos, seriam capazes de induzir a expressão do fator de queima de gordura (a proteína UCP1).

O aumento nos níveis de UCP1 foi correlacionado com um aumento significativo no metabolismo da gordura acumulada no corpo.

Existe uma quantidade diária recomendada?
Uma porção típica de 10 gramas de wakame (aproximadamente o equivalente a uma colher) contém 4 kcal. É claro que a ingestão calórica da alga wakame é muito baixa. Quando se trata de algas desidratadas, não há dose diária recomendada, em geral, uma ou duas colheres de sopa (10 - 20 g) são adicionadas à sopa. Por outro lado, com 10 gramas dessa alga, você poderá ingerir 15 mg de ácidos graxos ômega-3, cálcio, tiamina e niacina (vitamina PP).

Alga Wakame, onde comprar

Alga Wakame, onde encontrá-la? Se você está se perguntando onde comprar oalga wakame seca, você pode visitar lojas de comida e vinho oriental ou aproveitar as vendas online. Na Amazon, por exemplo, um pacote de alga wakame desidratada é oferecido ao preço de 8,49 euros. Um bom preço se você considerar que, até recentemente, quando eu queria alga wakame seca para preparar uma sopa de missô tive de desembolsar pelo menos 15 - 20 euros por 50 gr. Para todas as informações, eu indico você para"Esta página da Amazon".

Quantas algas marinhas posso adicionar ao dashii para soba ou missô? Depende, pessoalmente eu nunca vou além de 5 a 7 gramas de produto seco. No entanto, também existem pacotes maiores!

Alga Wakame, receitas

Como cozinhar oalga wakame? Você pode usá-los em todas as receitas à base de ramen ou soba, para enriquecer katsuobushi, okonomyaki e takoyaki. Para algumas receitas, indico-lhe a página:

*Fonte:
A fucoxantina da alga comestível, Undaria pinnatifida, mostra efeito antiobesidade através da expressão de UCP1 em tecidos adiposos brancos "Comunicações de pesquisa bioquímicos e biofísicos


Vídeo: Algas wakame: qué hacemos con ellas? (Julho 2021).