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Como guardar manjericão

Como guardar manjericão

Como guardar manjericão: instruções para armazenar manjericão fresco ou seco. Do congelador ao manjericão em azeite, salgado ou seco e picado.

Manjericão na cozinha

O manjericão é um dos plantas aromáticas mais apreciada por todos aqueles que amam cozinhar. Combina perfeitamente com primeiros pratos tanto em branco como com molho à base de carne ou peixe.

O manjericão tem um aroma único e também é adequado para a preparação de segundos pratos e para dar sabor a pratos à base de queijo, como o Caprese, que entre os seus ingredientes inclui: tomate, manjericão e mussarela fresca.

Manjericão, planta

Enfim, o manjericão adapta-se a diferentes preparações, dado o seu aroma perfumado mas delicado. Um pequeno problema, porém, com o manjericão e sua sazonalidade. Esta planta aromática, que cresce principalmente nos meses de verão, fica exuberante com o calor e o verão. Para obter informações sobre o cultivo de manjericão: como cultivar manjericão em vasos. Dentro do artigo, as instruções para cultivar e preservar manjericão vermelho e o clássico manjericão verde.

No inverno, as plantas de manjericão sofrem, não produzem folhas e, em alguns casos, se não forem cuidadas com cuidado, morrem.

Por isso, é bom aproveitar o horário de verão para preservar de maneiras diferentes, mas igualmente válidas, manjericão ao longo do ano.

Como conservar o manjericão seco e picado

Nos supermercados, muitas vezes em garrafinhas com temperos é possível ver manjericão seco e picado, vendido justamente para temperar molhos e primeiros pratos. Este método de preservação, mesmo que envolva a trituração das folhas, ainda retém todo o aroma e benefícios da folhas frescas de manjericão.

Para preparar o manjericão seco, você tem que seguir um procedimento simples:

1. pegue eu cachos de manjericão, remova a terra e lave-os suavemente com água

2. deixe o manjericão secar por pelo menos uma noite, em um pano seco

3. Coloque o manjericão em uma panela com furos e deixe a planta secar por dois ou três dias perto do fogão ou lareira.

4. Pegue o folhas secas de manjericão, passe-os no processador de alimentos e armazene-os em potes de vidro especiais.

Mantenha o manjericão no azeite

Um método interessante para preservar o o manjericão está no óleo. Colocar o manjericão no azeite permite utilizá-lo durante muito tempo sem perder os seus aromas e sabor agradável. Se você quiser colocar o manjericão no óleo, primeiro você terá que lavá-los e secá-los folhas frescas de manjericão. Depois de secar, coloque as folhas dentro de uma jarra, coloque um pouco de sal primeiro no fundo e depois coloque as folhas de manjericão e, por fim, despeje o óleo gradualmente até que todo o frasco esteja coberto. Por fim, insira um palito de dente de madeira para deixar todo o ar sair do óleo, feche tudo e guarde dentro local fresco e seco.

Guarde o manjericão fresco: congele as folhas

O manjericão é uma planta aromática, capaz de manter seu cheiro e sabor mesmo quando congelada. Se você quiser congelar folhas de manjericão, primeiro você terá que destacá-los um por um da planta e lavá-los delicadamente. Em seguida, coloque-os sobre um pano de algodão e, com outro pano, pressione-os até que as folhas sequem.

Para congelá-los inteiros, pegue uma assadeira e cubra com papel manteiga. Por fim, coloque as folhas na assadeira e deixe no freezer por pelo menos duas horas. Quando estiverem congelados, você pode pegá-los um por um e armazená-los em um recipiente hermético adequado para o freezer. Dessa forma, você pode usá-los a qualquer momento. Em alguns casos, é possível conservar o manjericão congelado, mesmo cortando-o primeiro. Esta preparação é útil para quem deseja usá-lo em refogados. Neste caso, retire as folhas do manjericão, lave-as e seque-as, pique-as e coloque-as num pequeno recipiente para os alimentos congelados.

Como conservar manjericão com sal

Uma prática pouco conhecida, que permite guardar o manjericão por longos períodos, é a conservação do pré-sal. Desta forma, o manjericão vai durar muito tempo e graças ao sal que é capaz de absorver a umidade, não vai causar bolor. Para preparar o manjericão salgado, retire as folhas da planta, lave-as e seque-as com cuidado.

Agora coloque-os em uma jarra de vidro e despeje sobre o sal fino. O procedimento envolve fazer uma camada de manjericão e outra de sal. Tem que encher o jarro até no máximo 5 cm da borda, enfim, pode cobrir tudo com mais sal. Por fim, o frasco deve ser armazenado em local seco e fresco e não exposto ao sol. Se não houver necessidade, gradualmente você usa você pode adicionar mais sal.


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