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Panquecas veganas, a receita

Panquecas veganas, a receita

Panquecas veganas, receita: como fazer euPanquecasem ovos, sem leite e sem manteiga. Dicas de panquecas sem fermento e receita de panquecas sem glúten.

Hoje vamos falar sobre necessidades dietéticas especiais ditadas por uma escolha de vidaética(vegano) ou por uma restrição fisiológica. Neste último caso, a intolerância à lactose requer a renúncia ao leite e à manteiga. A alergia à proteína do ovo proíbe esse derivado alimentar. Sem falar na doença celíaca que exige uma dieta sem glúten. Aqui, nesta página propomoscomo fazer panquecas para celíacos, em mantoVegane sem fermento.

Panquecas veganas, receita

Vamos começar de receitaque requer mais modificações, aquelevegano. Neste parágrafo, mostraremos como fazer panquecas veganas, o lanche perfeito para saborear no café da manhã ou como sobremesa após uma refeição. Lá receita em questão não envolve a utilização de ingredientes de origem animal, mas apenas produtos de natureza vegetal.

Vamos ver o passo a passo receita do panquecas veganas: é rápido e fácil de preparar.

Panquecas veganas, o que precisamos

  • 250 gramas de farinha orgânica
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de óleo de semente
  • 200 ml de água à temperatura ambiente
  • Óleo para engraxar
  • Um punhado de mirtilos ou morangos

Como você pode ver, noreceitanem mesmo oleveduraComo substituir o fermento em pó?Com bicarbonato de sódio, amônia para doces ou Creme de tártaro. Claro, creme de tártaro e amônia para doces permitem obter um produto final inchado e mais macio, na verdade trata-se de agentes fermentadores particulares usados ​​na indústria ou em pastelaria de alta qualidade. Na nossareceita de panqueca veganaaconselhamos o uso de bicarbonato de sódio porque geralmente já está presente em todas as casas ... no entanto, se você quiser experimentar alternativas ao clássicolevedura, poderá descobrir onde comprar estes ingredientes e de que são feitos, nos indicados.

Como fazer panquecas veganas

Aqui está o procedimento.

  1. Despeje a farinha bem peneirada, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande e misture tudo.
  2. Em outra tigela, despeje a água, o óleo e misture.
  3. Despeje a segunda mistura na tigela grande que contém a primeira mistura e misture tudo até que todos os ingredientes estejam bem misturados: deve ser uma mistura muito semelhante a iogurte.
  4. Leve ao lume uma frigideira antiaderente untada com óleo: deve ter um diâmetro de cerca de 8 a 10 centímetros, para que a panqueca fique bem justa e alta, ao contrário dos crepes que são largos e finos.
  5. Com a ajuda de uma concha, retire a mistura e despeje no centro e deixe espalhar.
  6. Doure primeiro um lado e depois, com a ajuda de um prato e uma espátula, vire a panqueca.
  7. Continue assim até terminar a mistura.
  8. Armazene o panquecas veganas num prato com papel absorvente e recheie-os com uma boa geleia de mirtilo ou morango.

Panquecas veganas, variantes

Em vez de água, você pode usar leite de arroz e, se preferir, também pode adicionar algum outro sabor, como extrato de baunilha. O procedimento é o mesmo. O extrato de baunilha deve ser adicionado junto com os outros ingredientes. É preferível usar o batedor para misturar a mistura: deve ser fluida, mas ao mesmo tempo encorpada. Você pode rechear esta receita com caramelo e banana fatiada.

Panquecas sem glúten

Veja como fazerpanquecas para celíacos, livre de glúten. Ingredientes:

  • 70 g de fécula de batata
  • 250 g de farinha de arroz
  • 300 ml de leite
  • 1/2 saqueta de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 2 ovos
  • 30 gr de manteiga

Derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de arroz, o amido e o fermento. Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas. Adicione uma pitada de sal. Com um batedor, misture todos os ingredientes.

À parte, bata as claras em neve até obter picos firmes, acrescente-as à mistura previamente trabalhada. Misture bem até obter um produto liso e macio. A mistura deve ser densa, portanto nem muito líquida nem muito sólida.

Unte uma assadeira antiaderente e cozinhe as panquecas por um ou dois minutos de cada lado. Aqui são seuspanquecas sem glúteneles estão prontos!

Como obter a forma clássica de panqueca

Se você tiver uma panela pequena, use-a ou use formas de silicone ou formas para panquecas.

Para obter o formato clássico de panqueca, é aconselhável usar panelas especiais. Eles não são muito caros, mas não são fáceis de encontrar. Na Amazon, uma panqueca exclusivaTescoma(24 cm de diâmetro e capaz decozinhe 4 panquecasem simultâneo) compra com 18,80 euros e portes de envio grátis.

Para todas as informações, consulte a página Amazon do produto:Tescoma com 4 círculos

Aviso!
IdeeGreen.it não tem conexão com o Tescoma, existem outros na webpanquecas anônimo ainda mais barato. Fique à vontade para fazer a sua escolha de acordo com as suas necessidades, recomendei este produto porque tive a oportunidade de testá-lo em primeira mão (uso pessoalmente e gosto). Apenas conselho: os círculos devem ser untados com manteiga antes de adicionar a massa, mas apenas na hora deculináriade primeiraPanqueca, os outros podem ser adicionados sem mais lubrificação.

Para untar os círculos pode-se usar um pincel ou ... papel toalha para uso alimentar, para passar quando a manteiga derreter.



Vídeo: Panquecas Vegan. Receita Rapida e Saborosa (Outubro 2021).