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Pizza vegana, receitas e sabores

Pizza vegana, receitas e sabores

Vamos falar sobre pizza vegana oupizza vegana, aqui está o quesaboresda qual você nunca pode desistir! Algumas receitas e muitas dicas para melhor combinar os ingredientes.

pizza vegana representa a alternativa para quem opta por não comer produtos de origem animal, ao mesmo tempo que não abre mão do desejo de saborear um boa pizza.

O clássico Pizza Margherita tem ingredientes cult "tomate e mussarela", mas a última é proibida para quem segue uma dieta vegetariana purista (ovo-lacto-vegetariana) ou vegana. Não se preocupe, você pode desistir da mussarela sem arrependimentos: este ingrediente pode ser substituído por ingredientes igualmente saborosos.

Vamos ver como fazer pizza vegana seguindo o nosso receita e então passamos parasaboresganancioso, capaz de deliciar o paladar até dos mais leais amantes de pizza.

Pizza vegana, receita

Ingredientes para 4 pizzas veganas.

  • 400 gramas de farinha
  • 2 cenouras
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 cebola grande
  • 100 gramas de levedura de cerveja fresca
  • Manjericão
  • 400 gramas de tomate fresco
  • Um punhado de passas
  • Azeite de oliva extra virgem
  • 150 gramas de tofu ou mussarela vegetal

Como preparar pizza vegana, a receita

Se você não sabe onde encontrar omussarela vegana, saiba que você pode fazer isso em casa! Mais tarde veremos como.

  1. Descasque as cenouras, a pimenta e corte os vegetais em cubinhos
  2. Feito isso, coloque os legumes em uma panela em 600 ml de água, adicione uma pitada de sal e ferva por uma hora em fogo baixo com a tampa
  3. Após este tempo, desligue no fogo, coe a mistura para separar o caldo dos vegetais
  4. Espere o caldo de legumes esfriar por pelo menos meia hora antes de despejar o fermento nele
  5. Pegue a farinha, despeje sobre a superfície de trabalho e forme uma montanha com um buraco no centro
  6. Aos poucos, adicione o caldo e misture vigorosamente com as mãos
  7. Em seguida, adicione uma colher de sopa de óleo e mexa novamente por cerca de dez minutos
  8. Divida a massa em 2 pães, polvilhe um pouco de farinha por cima
  9. Cubra os pães com um pano úmido e deixe crescer por uma hora e meia
  10. Nesse ínterim, prepare o molho para a pizza vegana, despeje a cebola picadinha em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e deixe fritar por um minuto.
  11. Adicione os tomates previamente lavados e cortados em pedaços, uma pitada de sal, as passas e refogue por 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau
  12. Alguns minutos antes, adicione os vegetais previamente reservados e misture tudo
  13. Pegue os dois pães e alise-os com as mãos e coloque-os nas panelas
  14. Tempere com o molho feito na hora e cozinhe em forno pré-aquecido a 180 graus por 20/25 minutos
  15. Retire do forno e decore com algumas folhas de manjericão e o tofu cortado em pedaços pequenos

Aqui está a sua receitapizza vegana!

Mussarela Vegan, Creme Vegano e Bechamel Vegetal

Esses três ingredientes são essenciais para quem deseja obter uma boa lista degostos de pizza vegana. Lácreme vegan caseiroé fácil de obter e para o preparo remeto para o guia: creme vegetal caseiro.

O bechamel vegetal é tão rápido de preparar quanto a receita: o bechamel vegetal caseiro. Da mesma forma, é possível preparar alguns em casamussarela vegana atrevido e saborosoazedo. O nomemussarela vegananão está relacionado ao sabor -completamente diferente da mussarela de búfala ou fior di latte-mas a consistência fibrosa e macia deste ingrediente que pode ser facilmente combinada com muitos vegetais.

Para oreceita de mussarela vegana, você precisará de:

  • 50 g de amido de milho ou amido de batata
  • 60 ml de leite de soja natural
  • 30 ml de leite de soja natural
  • 70 gr de iogurte de soja
  • 4 colheres de sopa de óleo de canola ou óleo de milho
  • 1 pitada de sal

Comece preparando algum tipo decreme vegetalcombinando o óleo e 60 ml de leite de soja (4 colheres de sopa) em um mixer muito potente.

À parte, em uma panela, misture o amido de milho, o leite vegetal e o iogurte de soja. Adicione o sal. Misture até obter um creme espesso e depois adicione o creme vegetal (óleo + leite misturado).

Não se preocupe se formar protuberâncias…. você pode usar um batedor para tornar a tarefa mais fácil: você tem que mexer constantemente até obter um creme espesso. Em seguida, pare com o batedor elétrico e continue com uma colher de pau até obter uma bola.

Transfira o seumussarela veganaem um recipiente oleado. Cubra com filme plástico e deixe esfriar. Quando estiver frio, corte em rodelas e use para temperar os pizza vegana!

Pizzas veganas, sabores

Vamos começar com osabores clássicos:

  • Pizza Margherita Vegan
  • Marinara
  • Marinara com beringelas, abobrinhas e pimentos
  • Marinara com cogumelos e músculo de trigo
  • Pizza vegana com pesto de rúcula, mussarela vegana e batata assada
  • Pizza vegana com pesto de manjericão, tofu macio e nozes
  • Pizza vegana com croquetes de creme de vegetais, milho e batata (no estilo de Palermo cazzillo que é naturalmente vegano!)
  • Pizza vegana com pesto de manjericão e abobrinha
  • Pizza vegana com pesto de salsa *, batata assada e tofu macio
  • Pizza vegana com mussarela de vegetais, radicchio, pinhão e nozes
  • Pizza suja com molho, com filé de tomate, milho e rúcula
  • Pizza com mussarela vegana, escarola, azeitonas pretas e alcaparras

O pesto de salsa é muito perfumado e fácil de preparar, fica aqui a receita para ampliar asabores de pizzas veganasque você pode preparar em casa.

  • 100 g de nozes sem casca
  • 50 g de salsa
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem.

Se estesgostos de pizza vegananão bastam, saiba que também pode contar com:

  • creme de batata
  • creme de abóbora
  • vegetais grelhados
  • seitan
  • músculo de trigo moído ...

Uma pizza vegana que não decepciona é muito mais simples do que você pode imaginar. O que você acha de um pizza vegana com creme de vegetais, batata e alecrim? Bom!



Vídeo: 3 RECHEIOS DE PIZZA VEG. por Isa Ribeiro - Na nossa vida (Setembro 2021).