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Berinjela recheada

Berinjela recheada

Berinjela recheada: receita napolitana original e muitas variações. De beringelas recheadas com pão, a beringelas recheadas com carne. Receita vegana de berinjela recheada.

O Berinjela são uma verdura muito apreciada no verão, mas graças às estufas estão disponíveis durante todo o ano. As berinjelas podem ser usadas em vários pratos saborosos. Entre as várias preparações, hoje queremos oferecer-lhe os diferentes métodos para obter algumas excelentes beringelas recheadas.

Berinjela recheada ao estilo napolitano

O berinjela recheada ao estilo napolitano são uma das preparações clássicas deste prato ancestral e preparadas especialmente no verão.

Os ingredientes usados ​​para as beringelas recheadas ao estilo napolitano são:

  • 12 colheres de sopa de pão ralado,
  • 100 gramas de anchovas,
  • 1 dente de alho,
  • azeite,
  • 150 gr. de azeitonas pretas,
  • Origan,
  • tomate maduro,
  • salsinha,
  • sal,
  • alcaparras salgadas,
  • 10 berinjelas.

Pra preparar este prato você terá que:

Por fim, lave e limpe as beringelas, corte-as ao meio e retire a polpa do interior. Agora, cozinhe a polpa da berinjela em uma panela com uma gota de azeite, com tomates, anchovas, alho, azeitonas pretas, orégano, alcaparras, salsa etc ... Agora misture tudo com um pouco de pão ralado e recheie as beringelas. Por fim, coloque-os na panela e leve ao forno a 180 graus por 40 minutos.

Como preparar berinjela recheada com carne

O berinjela recheada, podem ser preparados de várias formas, entre essas também está o uso de carne picada para dar mais sabor e corpo à beringela.

Os ingredientes para esta preparação envolvem o uso de:

  • 5 berinjelas,
  • 1 dente de alho,
  • azeite,
  • sal e pimenta,
  • salsinha,
  • 300 gr. carne moida,
  • 1 ovo,
  • 1 lata de tomate pelado,
  • pão dormido,
  • 100 gr. de parmesão ralado.

Para prepará-los, você precisará:

Lave e limpe as beringelas, corte-as ao meio e depois esvazie o recheio e por último cozinhe com uma lata de tomate pelado, um dente de alho, azeite, alho, sal e pimenta. Em outra tigela, coloque a carne picada, sal, pimenta, salsa, ovo, pão amanhecido e por último misture tudo com a berinjela cozida. Por fim, tempere as beringelas com o recheio e polvilhe com queijo ralado. Eles serão assados ​​no forno por 40 minutos a 180 graus.

Berinjelas recheadas, receitas veganas

Beringelas recheadas eles também podem ser preparados seguindo os ditames da culinária vegana. Na verdade, é muito simples fazer essa receita com tofu, ou simplesmente com o uso de pão amanhecido, sal, pimenta, salsa e o interior da própria berinjela.

Os ingredientes ideais para berinjela com tofu são:

  • 3 berinjelas,
  • pão dormido,
  • tomates cereja frescos,
  • salsinha,
  • sal e pimenta,
  • alho,
  • azeite,
  • 300 gr. de tofu em pedaços,
  • Pesto de Manjericão.

Para preparar as berinjelas veganas recheadas, basta lavar e abrir, eliminando o excesso de polpa e criando um bote vazio para o recheio. À parte, pegue numa frigideira e leve ao lume os tomates cereja frescos, com azeite, alho, salsa, sal, pimenta e pesto de manjericão e o recheio de berinjela. Por último, junte o pão amanhecido e o tofu picado com uma colher, recheie todas as beringelas e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 40 minutos.

Berinjela recheada com pão

Finalmente, um receita light de beringelas recheadas e que também é adequado para uma dieta vegana ou vegetariana, envolve o uso de ingredientes simples, como:

  • 4 berinjelas,
  • pão dormido,
  • tomates cereja frescos,
  • salsinha,
  • alho,
  • pimenta e sal,
  • alcaparras
  • azeitonas pretas.

Pra preparar as berinjelas leves é só lavar e cortar ao meio, como nas demais receitas. Por fim, pegue uma panela e cozinhe junto os tomates, berinjela em cubos, alcaparras, azeitonas pretas, salsa, sal e pimenta e alho. Deixe o produto esfriar e com o pão amanhecido levemente úmido, faça uma massa adequada. Por fim, coloque a massa dentro da berinjela e deixe cozinhar em um forno de convecção a 180 graus por 30 minutos.

Outras receitas: como fazer beringelas em óleo.


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