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Farinhas sem carboidratos

Farinhas sem carboidratos


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Farinhas sem carboidratos: quais são as farinhas com baixo índice glicêmico e principalmente com baixo teor de carboidratos, muitas proteínas e muito ricas em fibras.

Nos últimos tempos, ouvimos cada vez mais sobrefarinhas de proteína, ou seja, farinhas alternativas que podem contar com umapobre em carboidratos.

É importante entender uma coisa: o clássico receita pão ou pizza, que envolve o uso de farinha de trigo, não pode ser feito da mesma forma com um farinha de baixo carboidrato. Para o uso do farinhas sem carboidratos é importante usar receitas específicas, criadas justamente para o uso de farinhas sem carboidratos.

Farinhas sem carboidratos

Na verdade, para ser justo, devemos falar sobrefarinhas de baixo carboidratooufarinhas de baixo carboidrato. Essas farinhas possuem alto teor de fibras e proteínas, em detrimento dos carboidratos. Consequentemente, portanto, se trata defarinhas com baixo índice glicêmico.

Provavelmente, na lista de farinhas alternativas, ofarinha de alfarrobaé aquele com o menor teor de carboidratos. A farinha de amêndoa também tem baixo teor de carboidratos.

Além das amêndoas, todos farinhas de sementes são pobres em carboidratos, ricos em fibras, uma porção variável de proteínas e um bom conteúdo de ácidos graxos. Por exemplo, a farinha de linhaça é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3.

Não apenas farinhas de sementes. Entrefarinhas de baixo carboidratoexistem todas as farinhas de leguminosas. A farinha de soja, por exemplo, pode ser usada mais facilmente como substituto da clássica farinha de trigo, até mesmo para pães, pizzas e outros produtos assados. O único cuidado a se dedicar às receitas está no tempo: os tempos de subida devem ser muito rápidos.

Para conseguir umfarinha de baixo teor de carboidratosporém, pode ter um rendimento idêntico ao da farinha de trigo, é preciso se acostumar com a ideia de blends. Se você não tem problemas de intolerância ao glúten ou diabetes, pode misturar farinhas de sementes ou leguminosas com as farinhas de trigo clássicas.

Você pode usar três colheres de sopa de farinha de soja para cada xícara de farinha de trigo, ainda melhor se for de trigo duro ou de trigo integral.

Farinhas com baixo teor de carboidratos

Conforme declarado, quando se trata defarinhas com baixo teor de carboidratosnão é possível esperar que os usem em vez das clássicas farinhas de trigo. Aqui está uma pequena lista de farinhas com baixo teor de carboidratos:

  • Farinha de alfarroba
  • Farinha de linhaça
  • farinha de amêndoa
  • farinha de trigo
  • Farinha de coco
  • Farinha de leguminosas (grão de bico, ervilha, fava, soja, feijão, lentilha)
  • Farinha de centeio
  • Farinha de caju
  • Farinha de gergelim

Para uma lista mais concreta, recomendo a leitura do artigo dedicadoFarinhas de baixo índice glicêmico.

Macarrão com baixo teor de carboidratos

Conforme mencionado, a farinha de soja pode ser útil como substituto da farinha de trigo para o preparo de pães e massas. A massa com baixo teor de carboidratos disponível no mercado é feita de proteína de soja.

Quem quer uma pasta de proteína pode ir para a pasta de soja. Pode ser encontrado nos supermercados mais bem abastecidos ou aproveitando as compras online. Na Amazon, por exemplo, existem vários formatos de massa protéica sem carboidratos. Para todas as informações, eu indico você paraesta página da Amazononde você pode encontrar o penne rigate sem carboidratos.

Glucomanano

No mercado existem "farinhas com baixo teor de carboidratos" ou massas ou pão com baixo teor de carboidratos à base de glucomanano. O glucomanano é um polissacarídeo de alto peso molecular. Um polissacarídeo é uma cadeia onde as mesmas unidades se repetem, neste caso, o polissacarídeo é dado pela glicose e pela manose. Este produto veio à tona para promover a perda de peso, por quê? Essa fibra tem alta capacidade de absorção de água, aumentando seu volume de 100 a 600 vezes.


Vídeo: PÃO SEM NENHUMA FARINHA de Liquidificador! Proteico, Low Carb e Cetogênico. Batata Assando (Junho 2022).


Comentários:

  1. Bentleigh

    Bem dito.

  2. Snell

    Eu entro. Tudo o que foi dito acima é verdade. Podemos nos comunicar sobre este tema.

  3. Nigami

    Parabéns, é simplesmente uma ideia magnífica



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