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Focaccia com farinha de arroz

Focaccia com farinha de arroz

Focaccia com farinha de arroz: receita assada ou em uma panela. Receita clássica ou focaccia de arroz sem fermento.

Entrereceitas com farinha de arroz, que depão achatadoé sem dúvida um dos mais simples e saborosos.

Focaccia com farinha de arroz em uma panela

focaccia de arroz fritoé preparado em pouco tempo e pode ser contado entrereceitas com farinha de arrozmais rápido, especialmente se você já tiver batatas cozidas, talvez fervidas para uma salada ou um bolo. Aqui estão os ingredientes parafaça os bolos de arroz em uma panela.

  • 1 kg de batatas já cozidas e amassadas
  • 200 gramas de farinha de arroz
  • 30 gr de fécula de batata
  • 15 gr de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • ervas aromáticas e especiarias a gosto

Adicione o purê de batata à farinha e ao amido, adicione sal, óleo e as ervas de sua preferência. Você obterá uma massa fácil de trabalhar.

Aqueça uma frigideira antiaderente. Use a massa para preparar váriosfocaccia, o número de focaccias vai depender do diâmetro da panela que você usou, para cozinhar, na verdade, você só precisa untar a panela antiaderente com óleo, limpar o excesso de óleo com um pano de prato (desta forma você vai certifique-se de que a focaccia não grude no fundo da panela). Aqueça a panela e acrescente a massa, pressione e cozinhe em fogo baixo e com uma tampa. Leva apenas alguns minutos de cozimento de cada lado.

Focaccia com farinha de arroz e batata

Isto é oreceita de focaccia de arroz sem fermentomas com creme de tártaro.

Não se preocupe, o creme de tártaro é um ingrediente fácil de encontrar. Se quer saber onde e o que é, indico-lhe a página dedicada: creme de tártaro. Agora vamos ver imediatamente quais são os ingredientes para umfocaccia com farinha de arrozcom um diâmetro de cerca de 22 cm.

Ingredientes:

  • 130 gramas de farinha de arroz
  • 20 gr de amido de arroz
  • 1 colher de sopa de creme de tártaro
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 5 gr de sal
  • 20 ml de azeite virgem extra
  • 110 gramas de água quente

Preencher:

  • uma pequena batata
  • sal grosso
  • azeitonas
  • meia cebola roxa
  • um pouco de óleo

Combine todos os ingredientes sólidos e misture-os cuidadosamente. Adicione os ingredientes líquidos (água e óleo) para obter uma misturapegajoso,muito diferente da pasta clássica a que estamos acostumados.

Disponha a mistura em uma assadeira redonda com diâmetro de cerca de 22 cm. Depois de compactar bem, com um garfo, faça orifícios bem superficiais.

Descasque a batata e corte-a muito finamente. Coloque as rodelas de batata nopão achatadoainda crua, acrescente azeitonas sem caroço, sal grosso, algumas rodelas de cebola e um fiozinho de azeite.

Asse no forno a 180 ° C por 30 minutos.

Nota: a assadeira de 22 cm não é necessária, você também pode fazer uma forma circular na assadeira clássica depois de forrá-la com papel manteiga, é claro, com a assadeira a focaccia terá uma forma redonda perfeita, enquanto se você fizer à mão poderia ser mais oval… mas… afinal, porque nos formalizar!

Focaccia com farinha de arroz integral

Aqui estão os ingredientes de umfocaccia de arroz clássica, levedado e assado no forno como o schiacciate clássico.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 gramas de farinha de arroz integral
  • 100 ml de leite de soja
  • 200 ml de água quente
  • 12 g de fermento de cerveja fresco ou 25 g de fermento mãe desidratado
  • 25 ml de azeite virgem extra
  • 10 gr de sal
  • ervas ou outro tempero

Novamente, comece misturando todos os ingredientes sólidos. Dissolva o fermento em água morna. Adicione todos os ingredientes líquidos e misture até obter uma mistura lisa e fácil de trabalhar.

A massa ficará pegajosa, mas sujando as mãos com farinha de arroz, será melhor trabalhar nela. Você fazsubira massa por cerca de uma hora.

Após o tempo de fermentação, abra a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. Adicione ervas aromáticas ou especiarias, se desejar, adicione alguns grãos de sal grosso.

Cozinhe, mais uma vez, a 180 ° C por 30 minutos.

Focaccia e pão com farinha de arroz

Se você está interessado noreceitas com farinha de arroz, Convido você a visitar a página dedicada apão com farinha de arroz.


Vídeo: Receita de Focaccia. Rita Lobo. Cozinha Prática (Setembro 2021).