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Como fazer xarope de glicose

Como fazer xarope de glicose

Como fazer xarope de glicose:a receita do xarope de glicose caseiro e dicas de como usá-lo. Onde comprar xarope de glicose e como prepará-lo rapidamente em casa.

Por que substituir o xarope de glicose por outro ingrediente quando é tão fácil de fazer em casa? Aqui está a receita para preparar xarope de glicose caseiro.

Xarope de glicose caseiro

Oxarope de glicosenão é difícil de fazer dentro de casa, no entanto,receitaDIY pode esconder algumas armadilhas: xarope de glicose obtido pode não ser muito estável, por isso deve ser consumido nas 24 horas seguintes à sua preparação. Em teoria éxarope de glicose caseirotambém pode ser armazenado por várias semanas, mas depois, na hora do uso, pode ser pouco trabalhável e com porções de açúcar cristalizado. Aconselhamos você a preparar as doses certas dexarope de glicose para usá-lo imediatamente.

Como fazer xarope de glicose

Para esta receita, você precisará de apenas três ingredientes:

  • 300 gramas de açúcar branco
    o açúcar granulado clássico
  • 140 gr de água
  • 2 colheres de chá de suco de limão filtrado

Para o preparo, use uma panela de aço, de preferência com fundo grosso.

  • Coloque os três ingredientes em uma panela de aço e leve ao fogo em média intensidade.
  • Misture bem e, quando o açúcar se dissolver, abaixe o fogo.
  • Continue cozinhando, você notará que a água começará a ferver um pouco e depois evaporar.
  • Deixe a maior parte da água evaporar e observe cuidadosamentexaropeobtido.
  • Quando a cor se tornaamarelo claroe a calda ficará levemente colorida, desligue o fogo.

É importante não fazerpara marromo xarope, se ficar louro ou muito espesso, vai ficar muito difícil de trabalhar. Não tenha medo de desligar o fogão com a calda ainda muito líquida, aliás, a calda deve ter um aspecto líquido porque ainda está quente, se a calda já estiver grossa na panela, você falhou na tentativa!

O xarope de glicose só ficará espesso quando resfriado. Como saber se tem a consistência certa? A consistência do xarope de glicose é semelhante à do malte ou do mel.

Para evitar que o calor da panela perpetue o cozimento da calda, assim que desligar o fogo, transfira seuxarope de glicose caseiroem uma jarra de vidro hermética.

Receita de xarope de glicose com termomix

Se você tem uma termomix, um processador de alimentos famoso, a preparação é ainda mais fácil.

Coloque todos os ingredientes na termomistura e opere a 90 ° / velocidade 1/25 minutos. Em seguida, cozinhe em Varoma com velocidade de 1/15 minutos sem copo medidor. Novamente, transfiraxarope de glicose caseiroem uma jarra hermética quando ainda quente.

Receitas com xarope de glicose

Se você está se perguntandocomo usar xarope de glicoseacabado de preparar, recomendamos algumas receitas com este ingrediente.

  • Bombons de chocolate toffee
  • Rosas com pasta de açucar
  • Como fazer pasta de açúcar
  • Doces caseiros de caramelo

Xarope de glicose, onde encontrar

Se você não tem vontade de fazer em casa, não precisa se perguntar como substituir o xarope de glicoseporque é um ingrediente não só fácil de preparar em casa, mas também fácil de encontrar no mercado. Para a compra doxarope de glicosevocê pode ir a lojas especializadas em pastelaria e confeitaria ou aproveitar as vendas online (Amazon, eBay e outros pequenos e-commerce).

Por exemplo, na Amazon, um frasco de 500g dexarope de glicose você compra ao preço de 9,90 euros com frete grátis. Para todas as informações me refiro a "esta página da Amazon", é um produto de uso profissional, mais uma vez recomendo que você umedeça os dedos para melhor manuseá-lo.



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