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Café gelado como fazer

Café gelado como fazer

Café gelado como fazercomo o do bar ou melhor ainda! Do creme de café (café do avô) ao café gelado com creme ou clássico.

É fácil falar sobreCafé geladomas na realidade todo mundo tem seu próprio receita e suas expectativas para o paladar: quem quer cremoso, que suaviza como um simples café frio, quem quer com o creme e quem aponta paracafé Granita.

Vamos enfrentá-lo imediatamente, oreceita de café geladoclássico, é fácil de preparar, a situação fica complicada quando você quer preparar delcafé gelado com creme com uma consistência cremosa. O café gelado cremoso agora é encontrado em todos os bares com o nome decreme de café. Vamos ver como fazer café gelado em suas diversas formas.

Café gelado como fazer

Vamos começar com a receita fácil, que levará apenas 15 minutos. Aqui está o que você precisa:

  • 30 g de café moído
  • 12 colheres de sopa de leite condensado *
  • 2 dl de leite *
  • Cubos de gelo

Não desanime, você pode nunca ter comprado leite condensado, mas é fácil de encontrar no supermercado e é tão fácil de fazer em casa. No guiaComo fazer leite condensadovocê pode descobrir como prepará-lo em casa ou onde comprá-lo (no último parágrafo).

Quanto ao leite, não é necessário usar leite de vaca, sim, para oreceita de café geladoAconselho usar leite de coco ou leite de amêndoa, para dar um toque extra de sabor.

Como fazer café gelado?

  1. Prepare o café em um mocha de 6 xícaras e deixe esfriar (mas não esfrie completamente)
  2. Faça 6 copos (aqueles copos baixos de coquetel) e, em cada um, coloque 2 colheres de leite condensado.
  3. Adicione 2 cubos de gelo a cada copo.
  4. Junte o café e dilua com leite gelado ou bem frio.
  5. Sirva ocafé gelado caseirocom um canudo.

Café gelado com creme

Se você realmente não quer abrir mão do creme, você pode servir oCafé geladocom um toque de creme na borda de cada copo.

Como fazer café gelado cremoso

Como dito, café gelado com creme ou creme de café é mais trabalhoso de fazer porque você tem que ter paciência para preparar o creme e adicioná-lo ao café e esperar no freezer até que atinja a consistência certa, mexendo periodicamente em intervalos de cerca de 20 minutos. Para a receita decafé gelado cremosoConvido você a ler a página "Creme de café".

Como fazer café granita

A preparação docafé frio, doCafé geladoou decreme de café, oferece uma maneira de usar o café que sobrou na cozinha. Para essas preparações, na verdade, o café não precisa estar quente, muito pelo contrário!

Aqui estão os ingredientes para 400 gr decafé Granita:

  • 250 ml de café já frio
  • 250 ml de água
  • 80 gramas de açucar

Para decorar, se desejar: 200 ml de natas batidas frescas e 30 g de açúcar de confeiteiro para polvilhar no prato.

Para fazer ocafé Granita como o do bar, você precisa de uma sorveteira ou de uma máquina de suco ... como alternativa, você também pode usar otermomixaou um processador de alimentos, prestando atenção para não definir a velocidade máxima conforme mostrado no vídeo-receita que propomos na páginacomo fazer granita.

Como continuar?

  1. Em uma tigela, junte o açúcar e dissolva no café já frio. Para misturar, use um batedor manual.
  2. Adicione a água e despeje a mistura na sorveteira, na máquina de granulado ou no processador de alimentos tipo Thermomix.
  3. Acione as espátulas e deixe-as atuar até que a granita atinja a consistência desejada.

O café granita está pronto, basta decorar!

Como fazer café granita sem sorveteira ou termomix

Se você não tem uma Thermomix ou uma sorveteira, pode proceder da seguinte forma:

  1. Derreta o açúcar do café e da água com o auxílio de um batedor manual.
  2. Coloque a tigela grande no freezer e deixe descansar por 50 a 60 minutos.
  3. Retire a tigela e mexa a mistura com um garfo.
  4. Repita esse processo a cada 15 minutos até que o café granita esteja pronto.
  5. Sirva o seu café granita acompanhado de chantilly e uma pitada de açúcar de confeiteiro.

Nota: para um sabor mais pronunciado, você pode enriquecer o seucafé frioou o seugranita de café caseirocom algum licor como Baileys, caramelo ou licor de chocolate.



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