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Pêssegos em calda no forno

Pêssegos em calda no forno


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Pêssegos em calda no forno: receita de pêssegos recheados em calda (receita piemontesa, com amaretti e variações com massa folhada e creme).

Neste guia iremos explicar para vocêcomo fazer pêssegos assados ​​em caldacom oReceita piemontesae variações saborosas. Os pêssegos em calda, em geral, são preparados com a variedade “percoca” ou “pêssego amarelo”, são ricos em açúcares e líquidos. Para oreceita de pêssegos recheados assadosSugiro usar pêssegos caseiros em calda, bem firmes e sobretudo bem escorridos.

Antes de preparar qualquer uma das receitas que vamos mostrar a você, pergunte a elespêssegos em caldaem peneira para eliminar o excesso de xarope.

Pêssegos em calda no forno com macarons

receita de pêssegos recheados piemonteses em calda envolve o uso de gema de ovo e macarons. A gema de ovo pode ser facilmente substituída por algumas colheres de sopa de xarope de pêssego (aquela usada para conservar os pêssegos em calda). Aqui estão os ingredientes para fazer opeixe assado em calda com macaroons, doses para 4 pessoas:

  • 4 meias pêssegos bem drenados em calda
  • 80 g de macaroons
  • 1 colher de sopa de licor de amêndoa (como licor de amaretto, amaretto di Saronno ...)
  • 1 colher de sopa de xarope (ou uma gema de ovo batida)
  • 20 gramas de açúcar mascavo
  • 20 gramas de cacau em pó (opcional)

Veja como preparar opêssegos em calda recheados com macarons.

  1. Disponha os quatro meios-pêssegos em uma assadeira, prestando atenção para virar a parte oca para cima.
  2. Coloque os macarons em uma tábua grande e, com um rolo de massa, esmigalhe-os grosseiramente.
  3. Recolher os macarons esfarelados em uma tigela e misturá-los com o cacau em pó, adicionar a calda (ou gema), o açúcar mascavo e o licor.
  4. Mexa para misturar os seus ingredientesrecheado.
  5. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  6. Use a mistura de macaroon esfarelado para preencher a parte oca do seupeixe em calda.
  7. Cozinhe opeixe assado em caldapor 20 a 30 minutos.
  8. Sirva opêssegos assados ​​em caldaainda quente.

Dica: se deixar os pêssegos esfriarem, enfeite-os com um toque de creme ou sirva com uma bola de baunilha, mussarela ou sorvete de frutas. O pêssegos em calda recheados com creme e / ou sorvete são um verdadeiro prazer para o paladar!

Pêssegos em calda no forno: receita

Nesta receita, você servirá opêssegos assados ​​em caldasobre uma base de massa folhada. A massa folhada é uma massa feita com água, farinha e manteiga, mas também pode ser facilmente preparada em uma versão vegana. Também neste caso apontamos os ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 meias pêssegos bem drenados em calda
  • 4 círculos de massa folhada com 8 cm de diâmetro cada
  • 1 gema de ovo
  • 80 g de avelãs picadas (avelãs picadas e torradas)
  • 1 colher de sopa de xarope de pêssego
  • 30 gramas de açúcar mascavo
  • 10 gr de manteiga

Opêssegos recheados em caldasão uma sobremesa simples de preparar. O pêssego em calda no forno pode ser preparado em qualquer estação, mas no inverno recomendo: o calor residual do forno vai ajudar a aquecer a casa! Veja como proceder com a receita:

  1. Unte uma assadeira com manteiga em temperatura ambiente.
  2. No fundo da assadeira, arrume os quatro discos de massa folhada.
  3. Bata a gema com a calda e o açúcar.
  4. Use a mistura de ovos para pincelar os discos de massa folhada.
  5. Disponha os 4 meios pêssegos em calda nas folhas circulares de massa folhada, desta vez tendo o cuidado de virar a parte oca para baixo.
  6. Cozinhe os pêssegos em calda em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, abra a porta do forno, decore cada pêssego com avelãs picadas.
  7. Feche a porta e cozinhe por alguns minutos antes de tirar e servir.

Também neste caso você pode servir opêssegos assados ​​em caldacom um toque de creme ou uma bola de sorvete.

Pêssegos em calda recheados com sorvete

Nota: em alternativa, pode dispor as quatro metades dos pêssegos em calda na assadeira, sempre com o lado oco voltado para baixo e tapá-las com os discos de massa folhada para obter 4 cúpulas.

Desta forma, pode-se servir os pêssegos em calda bem mornos, acrescentando as avelãs picadas na parte oca, junto com uma bola de sorvete.

Se os pêssegos em calda que você encontra no mercado não o satisfazem por serem muito moles, convido você a ler o guia: como fazer pêssegos em calda.



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