TEMAS

Truta salmonada: receitas e dicas

Truta salmonada: receitas e dicas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

truta salmãoé caracterizado pela cor da sua polpa que tende a ser rosa salmão. Látruta salmãonão é umespécie em simas é simplestrutaque tem carnes rosadas devido a sua dieta. A truta salmonada, capturada na natureza, alimenta-se principalmente de crustáceos, enquanto a truta de viveiro (a mais presente no mercado) é alimentada com farinha de camarão e outros alimentos ricos em carotenóides. São esses pigmentos que fazem a carne dotruta salmãotão especial.

truta salmão, devido à sua característica, tende a custar mais caro que a truta clássica. Para o delelimpeza, para filetá-lo ou cozinhá-lo, você pode usar oreceitasda truta clássica. Se você está se perguntandocomo fazer filetes de truta salmão cozidaou cru, remeto para o guia: como limpar a truta. Nesta página veremos algunsreceitaespecífico para realçar o sabor detruta salmão.

Truta Salmon: receitas

Melhor substituir o óleo fornecido por outras receitas à base de peixe pela manteiga: a manteiga cria uma emulsão homogênea, sua textura realça o sabor dos filés detruta salmãoque será mais suave e delicado.

Para oreceitas de truta salmãorecomendamos o uso de manteiga clarificada: as gorduras da manteiga clarificada podem atingir temperaturas mais elevadas sem queimar. Vamos começar com a receita de patê detruta salmão defumado.

Receita: Patê de truta de salmão defumado

A consistência da manteiga misturada com a dotruta salmão defumadoretorna umpatêperfeito para trazer para a mesa. Aqui estão os ingredientes para oreceitasdopatê de truta de salmão defumado.

  • 300 gr de filé de truta de salmão defumado
  • 125 g de manteiga
  • 1 limão orgânico
  • mistura de ervas aromáticas *
  • 100 g de pão de sanduíche
  • 1 laranja
  • sal marinho
  • 1 toranja rosa (opcional, mas recomendado)

Uma ótima mistura de ervas para usar neste receita é dado por 10 g de cebolinha e 10 g de endro. Veja como proceder:

  1. Filete a truta salmão defumada.
  2. Transfira os filés para o liquidificador até que fique cremoso.
  3. Misture a manteiga em temperatura ambiente com o filé até ficar cremoso.
  4. Adicione sal, raspas de limão raladas e ervas.
  5. Transfira a mistura para uma panela de 20 × 8 cm que você cobrirá com filme plástico. Deixe a mistura descansar em um local frio como o freezer, levará de 15 a 20 minutos.
  6. Então corte opatê de truta defumadaem cubos. Decore tudo com casca de toranja rosa e casca de laranja.

Seureceita de patê de truta de salmão defumadoestá pronto! Pode ser cortado em rodelas e colocado no crissini ou, à temperatura ambiente, pode ser barrado e cremoso.

Receita: truta salmão assada com batatas

Assim como o patê de truta de salmão, este tambémreceitaé conveniente porque pode ser preparado com antecedência. Você pode preparar otruta salmãono dia anterior e leve ao forno um pouco antes de servir, sem sujar a cozinha! Aqui está o que você precisa para esta receita:

  • 2 trutas de salmão ou filetes muito grandes
  • 3 batatas médias
  • 2 dentes de alho
  • salsa picada
  • 8 tomates cereja
  • 10 azeitonas pretas
  • sal marinho
  • azeite de oliva extra virgem ou dois botões de manteiga

Siga as instruções acimacomo limpar trutaspara remover as entranhas. Você pode decidir se prepara os filés de truta ou assa a truta inteira no forno. É assim que funciona:

  1. Descasque e corte as batatas em rodelas.
  2. Deite otrutaem uma folha de papel manteiga.
  3. Tempere otruta salmãoadicionar azeite de oliva extra virgem e sal (mesmo dentro da ferida da barriga se estiver inteiro).
  4. Adicione azeitonas, batatas fatiadas e tomates.
  5. Adicione a salsa picada e o alho amassado.
  6. Feche o papel pergaminho para que fique perfeitamente enroladotruta salmão.
  7. Para cozinhar issoreceita assadavocê precisará pré-aquecer o aparelho a 180 ° C. Os tempos de cozimento são de cerca de 30 minutos para o filetes de truta e cerca de 40 minutos para otruta salmão inteira.

Se você decidiucozinhe a truta salmão inteira, no forno, você precisará tirar a casca antes de servir.



Vídeo: Receita Truta salmonada (Junho 2022).


Comentários:

  1. Blyth

    A mensagem é removida

  2. Akshat

    É uma boa ideia. Eu te ajudo.

  3. Hank

    Isso não tirou.

  4. Aderrig

    Você está cometendo um erro. Eu posso provar. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  5. Mut

    Acalmar!

  6. Mishakar

    Sugiro que você tente procurar no google.com e encontrará todas as respostas.



Escreve uma mensagem