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Cúrcuma: como tomar

Cúrcuma: como tomar

Eu prefiro olhar para o açafrão como uma especiaria, mesmo quando eu os conheço todos propriedades benéficas a tentação era considerá-lo uma droga. Na dúvida, o que resta, comecei a tomar em quantidades modestas e devo dizer que funciona, principalmente como anti-inflamatório, mas não só. Vamos descobrir juntos todos os benefícios que esta especiaria traz consigo, benefícios se queremos prevenir uma doença, mas também se queremos curá-la.

Impossível não notar o lado estético da cúrcuma que, goste ou não, dá uma cor muito particular aos pratos que cozinhamos, variando do amarelo claro ao amarelo profundo, dependendo da receita. É graças ao açafrão que também podemos beberleite dourado, ouro na verdade e também porque é rico em propriedades.

Para os não iniciados, essa especiaria é obtida da raiz de uma planta perene nativa da Ásia e tem sido usada por muitos anos tanto na Tradição ayurvédica do que na medicina chinesa.

Cúrcuma: propriedades

As inúmeras virtudes desta especiaria - droga são comprovadas por medicamento alopático. Uma das primeiras propriedades a serem descobertas, a mais conhecida sem dúvida, é a antiinflamatória, aliás parece que este pó é capaz de reduzir a nível de inflamação suportado pelo corpo. Isso acontece graças à presença de um ingrediente ativo conhecido como curcumina e definiu um anticâncer natural.

Dito isso, não devemos esquecer que o açafrão também é um antioxidante muito poderoso, capaz de neutralizar significativamente a produção de radicais livres pelo corpo. Muitos consomem este tempero também por suas virtudes desintoxicantes, muitos o recomendam para quem sente necessidade de desintoxicar o fígado. Neste contexto fica claro que não basta o açafrão polvilhado no prato, é necessário adotar um estilo de vida saudável e uma alimentação equilibrada.

Nós conversamos antes sobre o curcumina mas não mencionamos que este ingrediente ativo também estimula a produção de bile pelo fígado e é considerado um hepatoprotetor bem como um diluente do sangue.

Se ingerido, o açafrão é, portanto, muito útil para purificar o fígado, combater o envelhecimento e tratar a artrite e dores musculares ou comum em geral. E se aplicado na pele? Mais uma vez, ele pode fazer o bem, graças ao seu poder de cura. Colocar em feridas, em algumas doenças dermatológicas e em picadas de insetos, bem como em queimaduras leves, o açafrão pode ajudá-los a se curar.

Cúrcuma: valores nutricionais

Nem todas as especiarias são ricas em vitaminas e minerais essenciais valiosos para o nosso bem estar assim. No caso da cúrcuma, somos confrontados com uma fonte natural de vitamina C, mas também de vitamina E e vitamina K. Também existe vitamina B6, em grandes quantidades, e isso é muito importante porque é uma vitamina essencial para o bom funcionamento do metabolismo e dos neurotransmissores. Também falamos sobre minerais e vitaminas. Na cúrcuma existem ferro, cobre, magnésio, manganês e potássio em quantidades justas.

Cúrcuma: como tomar

Não é complexo tomar como certo medicamentos mas também se deve saber para consumir o açafrão-da-índia, sobretudo porque permanece um condimento saboroso e não se torna uma substância que tomamos apenas porque é bom para nós. Não vamos esquecer o sabor.

Especialistas, em sabor, bem como em nutrição, aconselham-nos a combinar esta especiaria com pimenta-do-reino e uma gordura boa como, por exemplo, azeite virgem extra. Podemos, portanto, imaginar a criação de um condimento para vegetais, mas também para dar sabor a carne e peixe. Existem também aqueles que se tornaram inteligentes e começaram a usá-lo como um substituto econômico para açafrão em pratos de massa e molhos: custa menos e dá cor semelhante, mas tem um sabor muito mais delicado.

Experimente, você vai gostar e não vai se arrepender o precioso ingrediente dourado, até porque o açafrão tem uma cor semelhante que pode ser admirada quando usada no leite, preparando os famosos leite dourado ou leite dourado. Da cor, mas também do gosto, ao colocá-lo na água fervente da massa ele vai adquirir um tom dourado e um sabor delicado e característico. Da mesma forma, um toque de açafrão pode ser um ingrediente que também torna os biscoitos ou a massa de bolo especiais.

Cúrcuma: contra-indicações

Não há nenhuma contra-indicação particular quando se trata de açafrão, presume-se que as pessoas consomem em quantidades razoáveis. Se, por outro lado, alguém, depois de ler todos os efeitos benéficos que tem, decide tomar doses exageradas, então não, deve-se notar que pode ter alguns efeitos colaterais. Nada sério, mas certamente irritante, e quero dizer náusea ou acidez gástrica. Em geral, se você é alérgico a apenas um dos ingredientes que compõem o açafrão, uma discussão separada deve ser feita. Neste caso, o especiaria dourada tão estimado que pode causar úlceras, disenteria, náuseas, meteorismo, pedras.

Um efeito colateral que às vezes é engraçado, mas que, em um nível prático, você precisa saber é sobre a cor. O deixado por açafrão é muito forte e se fixa nas mãos, unhas, pele em geral. Ao cozinhar, pelo menos tome cuidado para não tocar seu rosto para evitar passar dias com um tez amarelada não é particularmente atraente.

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