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Abóbora marinada

Abóbora marinada


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marinaré uma técnica culinária utilizada em carnes, peixes e vegetais. É utilizado como alternativa ao cozimento próprio ou após o cozimento, mesmo para o abóbora é isso: você pode preparar o abóbora marinada sem cozinhar ou depois de um leve grelhador ou fervura.

abóbora marinadaé um acompanhamento muito saboroso para quem adora legumes. Pode ser combinado com pratos de carne e peixe. Tem um sabor delicado que vai bem com tudo, até como recheio para uma torta rústica.

Como marinar abóbora

Como toda marinada, até para a abóbora bastará limpá-la, cortá-la em rodelas e mergulhá-la por um tempo variável em um líquido composto de vinagre, óleo e algum odor.

Abóbora marinada

Vamos começar dereceita originaldoabóbora marinada sem cozinhar. Para a versão de abóbora marinada em óleo, sem cozimento, será necessário cortar fatias mais finas de abóbora. Aqui estão os ingredientes.

  • 1 kg de abóbora doce
  • sal,Apenas o suficiente
  • Vinagre branco, Apenas o suficiente
  • alho
  • secas salsa
  • azeite virgem extra

Como fazer abóbora marinada?

  1. Limpe a abóbora e corte-a em rodelas finas.
  2. Coloque a abóbora em uma peneira e deixesecarpor 3 a 4 horas.
  3. Transfira oabóbora para marinarem uma assadeira bastante grande. Cubra a abóbora com vinagre branco.
  4. Deixe descansar emarinarpor cerca de uma hora. O tempo de marinada varia em função de dois fatores, se você gosta do sabor forte do vinagre, deixe marinar por mais tempo. Da mesma forma, se você cortou mais fatias duplas, deixemarinar a abóboramais tempo.
  5. Escorra a abóbora e coloque sobre um pano de prato para absorver o excesso de vinagre.
  6. Descasque o alho e pique.
  7. Tempere a abóbora marinada com azeite virgem extra e alho.

Abóbora crua marinada em óleo

Se você quiser, pode preparar algunspotes de abóbora marinada em óleo. Neste contexto, tudo o que você precisa fazer é encher potes esterilizados com abóbora marinada. Cubra a abóbora com bastante óleo. Espere algumas horas, traga o óleo de volta ao nível. Plugue.

Os frascos deabóbora marinada em óleo, assim preparado, deve ser consumido dentro de uma semana. Você precisará armazená-lo na geladeira.

Abóbora marinada agridoce

Para esta variante, você precisará de:

  • 1 kg de abóbora
  • 1 litro de água
  • 1 litro de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de sal fino
  • 6 colheres de sopa rasas de açúcar

Para o molho: dentes de alho, salsa, malagueta, azeite virgem extra e sal.

  1. Em uma panela, ferva a água, o vinagre, o sal e derreta o açúcar.
  2. Limpe a abóbora e corte-a em rodelas ou palitos.
  3. Escalde a abóbora em água fervente por 4 - 5 minutos (dependendo da espessura das fatias individuais).
  4. Escorra a abóbora, transfira para papel de cozinha e deixe secar.
  5. Quando a abóbora esfriar, leve-a para uma assadeira e tempere.

Abóbora em óleo

Novamente, para oabóbora agridoce em óleobastará preparar potes de vidro esterilizados.

  1. Prepare frascos esterilizados hermeticamente.
  2. Transfira oAbóbora doce e azedanos potes.
  3. Cubra a abóbora com azeite de oliva extra virgem.
  4. Adicione as coberturas.
  5. Aguarde algumas horas, em caso de bolhas de ar o nível do óleo baixará e será necessário atestar.
  6. Assim que o óleo estiver nivelado novamente, você pode selar os frascos.

Abóbora marinada grelhada

Nesta versão, antes de marinar a abóbora com vinagre, cada fatia deve ser grelhada por alguns minutos dos dois lados. Nesta receita, você precisará cortar fatias de 1 cm de espessura. Também neste caso será possível passar à conservação com a preparação depotes de abóbora no azeite.

Bode abobora alla

receita de abóbora de bodenão muda muito. As palavras "para o bode"É usado principalmente no sul da Itália e indica uma preparação semelhante àmarinar.

Com o termo "para o bode”, No entanto, os ingredientes mudam. Tradicionalmente, para preparar oabobrinhanão se usa salsa, mas hortelã.

Uma vez que saiumarinar a abóbora em vinagre, apenas tempere com vinagre, alho e folhas de hortelã fresca. Um picadinho de pimenta bem fina é sempre uma opção muito bem-vinda!



Vídeo: Torta de abóbora: aprenda a fazer receita americana. Rita Lobo. Cozinha Prática (Pode 2022).