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Sem carne às segundas: nas escolas de Nova York, lance segundas-feiras sem carne

Sem carne às segundas: nas escolas de Nova York, lance segundas-feiras sem carne


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Consumir menos carne ajuda a saúde e o meio ambiente. Já é bem conhecido. Partindo dessa premissa, a cidade de Nova York lançou uma importante iniciativa. A partir do próximo mês de setembro, todos os alunos do Grande maça eles vão comer comida vegetariana toda segunda-feira.

Para anunciar o "Segunda-feira sem carne" ou "Segundas-feiras sem carne" era o prefeito da megalópole, Bill De Blasio.

Segundas-feiras sem carne: o programa

As "segundas-feiras sem carne" são a evolução de um programa piloto, testado na primavera passada em quinze escolas locais. Nas instituições envolvidas, em todas as segundas-feiras de aula, os pratos de carne foram substituídos por alternativas vegetarianas. O projeto piloto demonstrou que a mudança dos cardápios não envolve custos adicionais e não diminui a participação dos alunos nas refeições. A extensão do programa, no entanto, prevê o envolvimento ativo dos alunos, que serão consultados antes da escolha das receitas finais.

A redução do consumo de carne melhorará a saúde dos nova-iorquinos e reduzirá as emissões de gases de efeito estufa“, Sublinhou o Primeiro Cidadão de Nova York, durante uma conferência. Ajudando assim a salvaguardar o planeta para as gerações futuras.

De Blasio também especificou que os pais ainda poderão fazer seus filhos levarem lanches à base de carne para a escola, se preferirem. Uma iniciativa mais do que democrática, portanto, que, no entanto, aumenta a consciência sobre a questão muito atual do impacto de nossas escolhas alimentares nas frentes de saúde e ambiental.

Os benefícios para a saúde

Nós somos o que comemos afirmou o filósofo alemão no século XIX Ludwig Feuerbach. E ele não estava errado. Apesar de ter uma visão filosófica, ele já destacava a essencialidade de uma alimentação correta e equilibrada. Para os defensores do Meatless Mondays, há muitos benefícios para a saúde que menos consumo de carne traz. A ciência mostra de forma consistente que as dietas baseadas em vegetais estão associadas a riscos menores de obesidade, hipertensão, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e câncer. Mesmo um dia sem carne por semana pode fazer a diferença, diz a nutricionista americana Sharon Palmer, autor do livro "Plant-Powered for Life", pois permite aumentar todos os alimentos vegetais, ricos em nutrientes preciosos, como feijão, lentilha, grãos inteiros, nozes, sementes, vegetais, frutas, e diminuir os alimentos de origem animal, em particular as carnes vermelhas processadas. O consumo excessivo desses alimentos está associado a um maior risco de desenvolver doenças graves, que põem seriamente em perigo a nossa saúde.

Os benefícios para o meio ambiente

Siga um dieta à base de carne também tem impactos importantes em nossos ecossistemas. No verão de 2018, uma revisão abrangente dos estudos sobre o assunto, publicada em Ciência, fez um balanço da situação. O relatório fala de um crescimento exponencial nas vendas de carne em todo o mundo. O consumo médio per capita quase dobrou nos últimos cinquenta anos, passando de cerca de 23 kg por ano em 1961 para 43 kg em 2014. Uma tendência de aumento constante, destinada a afetar significativamente as emissões poluentes e a perda de biodiversidade.

EU'cultivo intensivo é responsável por cerca de 15% do total de todos emissão de gases de efeito estufa de origem antropogênica. Os danos à biodiversidade são igualmente altos. O setor é responsável pela perda de áreas não contaminadas e florestas que abrem espaço para o cultivo de rações para consumo animal. Não faltam efeitos negativos sobre recursos hídricos: quase um terço do consumo de água é destinado à criação de animais para a indústria alimentícia. Além desse aspecto, a muitas vezes má gestão de lixo zootécnico que acabam poluindo os aqüíferos.

Em suma, as implicações são muitas e enormes. Porém, cada um de nós pode fazer a diferença com gestos simples: um dia na semana sem carne, como nas segundas-feiras sem carne, já é em si uma contribuição que não deve ser subestimada.


Vídeo: Projeto de lei pode instituir segunda sem carne no estado de São Paulo (Julho 2022).


Comentários:

  1. Wallace

    Em vez de críticas escrever as variantes é melhor.

  2. Samuzahn

    estúpido

  3. Guthrie

    Por que tópico notável

  4. Yozshubar

    Maravilhoso

  5. Yozshuhn

    Informações muito úteis concordadas

  6. Stanwic

    Obrigado pelas informações muito valiosas. Foi muito útil para mim.



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